As oleaginosas, como amêndoas, avelãs, castanha-do-pará e nozes, além de saudáveis, são aliadas de quem deseja eliminar o excesso de peso. Segundo Daniela de Araújo Medeiros, mestranda em nutrição e saúde, se consumidas regularmente, e com moderação, essas sementes podem trazer inúmeros benefícios ao organismo. Isso porque elas são ricas em fibras, proteína vegetal e vitamina E e funcionam como antioxidantes. Por isso, confira a seguir 3 receitas especiais com oleaginosas para você incluir na dieta!
Leite de castanha-do-pará e aveia
Ingredientes
- 1 colher de sopa de aveia
- 1 l de água
- 1 xícara de chá de castanhas-do-pará sem casca
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a aveia e a água e mexa bem. Após, leve ao fogo médio até levantar fervura. Desligue o fogo, espere esfriar e coloque em um liquidificador. Adicione as castanhas-do-pará e bata até triturar bem. Depois, com a ajuda de um coador, coe o leite e sirva em seguida.
Dica: use em receitas para substituir o leite de origem animal.
Mix de castanhas e frutas secas
Ingredientes
- 1 colher de sopa de uvas-passas
- 2 damascos secos
- 1 castanha-do-pará
- 2 castanhas de caju
- 1 colher de chá de sementes de girassol
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Após, embale a mistura em um plástico filme e leve com você como lanchinho da tarde ou da manhã.
Dica: substitua por outras frutas secas e oleaginosas de sua preferência.
Biscoito de nozes e avelã
Ingredientes
- 50 g de farinha de trigo
- 50 g de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de azeite
- 1 colher de chá de açúcar
- 1 pitada de sal
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 xícara de chá de água morna
- 10 g de nozes raladas
- 10 g de avelãs trituradas
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto as nozes e as avelãs, e misture até obter uma massa homogênea. Cubra com um plástico filme e leve à geladeira por 10 minutos. Após, enfarinhe uma superfície lisa com farinha de trigo integral e, com a ajuda de um rolo, abra a massa até ficar bem fininha. Depois, disponha a massa em uma forma untada com óleo de coco e salpique com as nozes e as avelãs. Leve ao forno preaquecido a 250ºC por 4 minutos. Desligue o fogo, quebre a massa no formato desejado e sirva em seguida.