3 receitas leves para começar a semana

3 receitas leves para começar a semana
Frango com vegetais (Imagem: Shutterstock)

Veja como preparar em casa pratos saborosos e nutritivos

Começar a semana com comidas leves é importante para manter a dieta, principalmente se você exagerou no final de semana. Uma boa opção para isso são os vegetais, além de nutritivos e saudáveis, eles são fundamentais para uma boa alimentação. Considerando isso, separamos 3 receitas saborosas para você preparar em casa e começar a semana da melhor forma. Confira!

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Frango com vegetais

Ingredientes

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 batatas cortada em pedaços
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 colher de sopa de molho de tomate caseiro
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água para cozinhar

Modo de preparo

Em uma panela, cubra a batata e a cenoura com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que fiquem macias. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Tempere os cubos de frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o frango e deixe refogar até que ele doure. Em seguida, adicione o pimentão e o molho de tomate e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a cenoura e a batata e misture. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo, salpique a cebolinha e sirva.

Frittata de brócolis
Frittata de brócolis (Imagem: Shutterstock)

Frittata de brócolis

Ingredientes

  • 3 ovos
  • 2 xícaras de chá de floretes de brócolis
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água para cozinhar

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Modo de preparo

Em uma panela, cubra os floretes de brócolis com água, adicione uma pitada de sal e leve ao fogo médio. Cozinhe até que fiquem macios. Desligue o fogo, escorra a água e reserve os floretes de brócolis. Em uma tigela, bata os ovos, o sal e a pimenta-do-reino. Em uma frigideira, aqueça o azeite, acrescente o ovo batido e os brócolis. Tampe a frigideira e deixe a frittata cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Sirva em seguida.

Pimentões recheados com lentilhas e arroz integral
Pimentões recheados com lentilhas e arroz integral (Imagem: Shutterstock)

Pimentões recheados com lentilhas e arroz integral

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de chá de lentilha
  • 1 1/2 xícara de chá de arroz integral
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 pimentões laranjas
  • 2 pimentões amarelos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água 

Modo de preparo

Deixe a lentilha de molho em um recipiente com água por 8 horas. Após esse período, descarte a água e lave a lentilha em água corrente. Em uma panela, coloque a lentilha, cubra com água e leve ao fogo médio. Cozinhe até que ela fique macia. Desligue o fogo, escorra a água e reserve a lentilha. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione o arroz, uma pitada de sal e refogue por 2 minutos e cubra-o com 7 xícaras de chá de água. Cozinhe até que toda a água seque. Desligue o fogo e deixe o arroz esfriar um pouco.

Em um recipiente, misture a lentilha e o arroz e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte a tampa dos pimentões e remova as sementes. Recheie os vegetais com a mistura de arroz e lentilha, disponha-os em uma assadeira de vidro e utilize as tampas dos pimentões para fechá-los. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 30 minutos. Após atingir o tempo necessário, retire do forno e sirva em seguida.

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Redação EdiCase

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