3 receitas saborosas com carne-seca

3 receitas saborosas com carne-seca
Escondidinho de carne-seca (Imagem: Shutterstock)

Veja como preparar diferentes pratos com esse delicioso ingrediente

A carne-seca é um ingrediente versátil, pois combina com diversas receitas. Com um sabor muito característico, ela pode ser consumida nos pratos do dia a dia e, até mesmo, como petisco. Por isso, selecionamos 3 receitas com carne-seca para você. Confira!

Escondidinho de carne-seca

Ingredientes

  • 1 kg de mandioca cozida
  • 1 lata de creme de leite com soro
  • 2 colheres de margarina
  • 1/2 kg de carne-seca dessalgada e cozida
  • 1 cebola picada
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 2 tomates sem casca e picados
  • 250 g de queijo muçarela ralado
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, esprema com cuidado a mandioca ainda quente, acrescente a margarina e o sal e misture. Adicione o creme de leite, misture e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho em um fio de azeite. Acrescente a carne-seca desfiada e refogue. Acrescente os tomates e cozinhe até ficarem murchos. Acerte o sal, se achar necessário. Em um refratário untado com azeite, coloque uma camada do purê de mandioca, a carne-seca e cubra com o restante do purê. Polvilhe com a muçarela sobre o escondidinho e leve ao forno para gratinar.

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Carne-seca com mandioca

Ingredientes

  • 2 kg de mandioca descascada e cortada em pedaços
  • 3 colheres de sopa de manteiga
  • 1 kg de carne-seca dessalgada e desfiada
  • 3 cebolas cortadas em rodelas finas 
  • Salsinha picada a gosto
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma panela grande, aqueça o óleo e frite os pedaços de mandioca até ficarem dourados e crocantes. Em outra panela, aqueça a manteiga, refogue a cebola e adicione a carne-seca. Refogue por aproximadamente 5 minutos. Desligue o fogo, acrescente a salsinha e misture. Sirva a mandioca frita com a carne-seca.

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Carne-seca com abóbora (Imagem: Shutterstock)

Carne-seca com abóbora

Ingredientes

  • 1 kg de carne seca dessalgada e cortada em cubos
  • 800 g de abóbora cortada em pedaços
  • 4 colheres de sopa de azeite
  • 2 l de água
  • 2 dentes de alho picados
  • 3 colheres de sopa de cheiro-verde picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, ferva 1 litro de água e acrescente a carne-seca. Cozinhe por aproximadamente 5 minutos. Escorra a carne-seca e reserve. Na panela de pressão, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Acrescente a carne-seca e refogue até ela ficar dourada. Adicione o restante da água, tampe a panela e cozinhe por 35 minutos após iniciar a pressão. Aguarde a pressão da panela sair e adicione a abóbora. Cozinhe até a abóbora ficar ligeiramente macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino, acrescente o cheiro-verde e misture.

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Redação EdiCase

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