7 dicas para substituir ovos nas receitas 

Na cozinha tradicional, o ovo é utilizado em diversas receitas doces e salgadas. Dependendo do tipo de preparo, ele tem uma determinada função, como dar liga, umidade ou maciez. Porém, em receitas veganas ou para pessoas que têm alergia ao ingrediente, ele pode ser substituído facilmente por opções simples e com o mesmo propósito. Confira a seguir! 

1. Linhaça  Misture uma colher de sopa de linhaça (ou a farinha de linhaça) com três colheres de sopa de água. Deixe de molho por alguns minutos até formar um gel. Utilize essa mistura nas receitas em que o ovo tem a função de dar liga.

2. Chia Assim como a linhaça, misture uma colher de sopa de semente de chia com 3 colheres de sopa de água. Deixe descansar por alguns minutos e, depois, utilize o gel em preparos em que o ovo tem a função de dar liga.

3. Banana madura Use 1/2 xícara de chá de banana madura amassada (purê) para substituir um ovo em receitas que precisem de umidade.

4. Maçã Utilize 1/2 xícara de maçã cozida e amassada (purê) para substituir um ovo em receitas que precisem de umidade.

5. Cúrcuma Dilua uma colher de sopa de cúrcuma em uma colher de sopa de água e pincele sobre massas que vão ao forno para deixá-las mais douradas.

6. Ágar-ágar Bata uma colher de sopa de ágar-ágar (gelatina vegetal) com 4 colheres de sopa de água fervente. Utilize essa mistura em receitas em que o ovo tem a função de dar liga.

7. Bicarbonato de sódio com vinagre Misture uma colher de sopa de bicarbonato de sódio com uma colher de sopa de vinagre branco e utilize nas receitas em que o ovo é usado para trazer maciez e leveza.