Durante o almoço de domingo, as massas não podem faltar. Isso porque elas, por si só, são uma refeição completa e deliciosa, mas também servem como acompanhamento para proteínas que ajudam a saciar a fome. O melhor é que ficam prontas em poucos minutos para você aproveitar o seu final de semana sem abrir mão de uma deliciosa refeição.
Pensando nisso, selecionamos 4 receitas com massas irresistíveis para você preparar. Veja!
Macarrão à carbonara
Ingredientes
- 500 g de macarrão espaguete
- 250 g de bacon cortado em cubos
- 250 g de creme de leite
- 50 g de queijo parmesão ralado
- 2 ovos
- Sal a gosto
- Óleo para fritar
- Água
Modo de preparo
Em uma frigideira, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o bacon e frite até dourar. Junte o creme de leite, misture bem e reserve. Em uma panela, coloque a água e o sal e leve ao fogo médio até levantar fervura. Acrescente o macarrão e cozinhe até ficar al dente.
Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Em um recipiente, coloque os ovos, o queijo parmesão e o sal e bata bem. Transfira para uma frigideira com óleo quente e frite. Desligue o fogo, junte a mistura ao macarrão, disponha o creme de leite e mexa para incorporar. Sirva em seguida.
Ravioli de queijo com molho de nozes
Ingredientes
- 400 g de ravioli recheado com queijo
- 300 g de creme de leite
- 50 g de queijo gorgonzola picado
- 400 g de queijo parmesão ralado
- Sal, nozes picadas e tomilho a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o creme de leite e os queijos e misture bem. Leve ao fogo médio e cozinhe até obter uma mistura homogênea, mexendo sempre. Desligue o fogo e tempere com sal. Reserve. Disponha os raviolis sobre uma travessa e despeje o molho sobre eles. Polvilhe com as nozes e o tomilho e misture bem. Sirva em seguida.
Panqueca integral
Ingredientes
Massa
- 200 ml de leite desnatado
- 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 1/2 xícara de chá de farinha de quinoa
- 1 ovo
- Azeite para untar
Recheio
- 800 g de patinho moído
- 1 cebola descascada e picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 200 g de molho de tomate (para montar)
- Sal e cheiro-verde picado a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, despeje um pouco de massa sobre ela e espalhe. Cozinhe até começar a fazer bolhas e vire para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e reserve.
Recheio
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte a carne e o cheiro-verde e refogue até obter uma cor marrom-escuro. Enquanto isso, em um recipiente, coloque o leite e a farinha de trigo e mexa até dissolver completamente. Despeje sobre a carne e cozinhe até engrossar.
Montagem
Com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas e enrole. Disponha sobre uma assadeira e cubra com o molho de tomate. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 15 minutos. Sirva em seguida.
Rondelli com presunto e queijo
Ingredientes
- 400 ml de molho de tomate
- 1 xícara de chá de água
- 500 g de massa para pastel
- 500 g de presunto fatiado
- 500 g de queijo muçarela fatiada
- Queijo parmesão ralado a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque metade do molho de tomate e a água e misture bem. Transfira para uma travessa e reserve. Em uma superfície lisa, abra a massa e disponha sobre ela o queijo, cubra com uma camada de presunto e enrole. Com a ajuda de uma faca, corte na espessura de 3 dedos e disponha sobre o molho. Repita o processo com toda a massa. Despeje o restante do molho sobre o rondelli e polvilhe com o queijo ralado. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Após, retire o papel-alumínio com cuidado e asse por mais 10 minutos. Sirva em seguida.