Ovos de Páscoa: aprenda a preparar deliciosas receitas
Confira opções baratas e fáceis para fazer em casa
O domingo de Páscoa está se aproximando. Pensando nisso, separamos deliciosas receitas de ovos de Páscoa caseiros para você. São opções saborosas para presentear alguém querido – sem gastar muito dinheiro – ou para vender e aumentar a renda.
Primeiros passos: veja como derreter e temperar o chocolate
Corte o chocolate em pedaços pequenos e coloque em um refratário que se encaixe em uma panela. Essa panela deve ser preenchida com água suficiente para tocar o fundo do refratário. Leve a panela com a água ao fogo e, quando a temperatura da água estiver em torno de 50°C, apague o fogo. Em seguida, encaixe o refratário e mexa o chocolate até derreter completamente. Evite o calor forte e o contato da água com o chocolate (respingos ou vapor). O chocolate completamente derretido deve ter uma temperatura entre 40°C e 45°C.
Temperagem do chocolate para preparar o ovo de Páscoa
Uma temperagem bem-feita é a garantia de um chocolate firme, brilhante e resistente às oscilações de temperatura. Para auxiliar no resfriamento após o derretimento, passe o chocolate para um refratário limpo e seco. Mexa para que resfrie por igual. Coloque uma pequena porção de chocolate sob os lábios. Ele deve transmitir a sensação de frio. Em dias quentes, coloque o refratário com chocolate dentro de outro e despeje um pouco de água fria. Não utilize gelo ou água gelada, pois o resfriamento deve ser lento. Após, use para preparar os ovos, vamos lá!?
OVO RECHEADO COM BRIGADEIRO
Ingredientes
220 g de chocolate ao leite
Formas para ovo de Páscoa de 150 g
Recheio de brigadeiro
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de manteiga sem sal
4 colheres de sopa de chocolate em pó
3 colheres de sopa de chocolate granulado
Modo de preparo
Derreta e tempere o chocolate ao leite. Espalhe o chocolate derretido pela forma para criar as cascas do ovo e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos.
Recheio de brigadeiro
Em uma panela, coloque o leite condensado, a manteiga e o chocolate em pó e leve ao fogo médio. Mexa sem parar até dar o ponto de brigadeiro mole. Deixe amornar, coloque o granulado e mexa para incorporar. Retire da geladeira as cascas do ovo e coloque o recheio. Junte os dois lados do ovo, feche-o e leve novamente para gelar por mais 5 minutos. Embrulhe em papel-alumínio.
OVO BRANCO RECHEADO COM GANACHE PRETO
Ingredientes
220 g de chocolate em barra branco
Formas para ovo de Páscoa de 150 g
Recheio de ganache preto
50 g de chocolate meio amargo
20 g de creme de leite
Modo de preparo
Derreta e tempere o chocolate ao leite. Espalhe o chocolate derretido pela forma para criar as cascas do ovo e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos.
Recheio de ganache preto
Derreta o chocolate. Em seguida, acrescente o creme de leite e mexa até formar um creme homogêneo. Espere amornar. Retire da geladeira as cascas do ovo e coloque o recheio. Junte os dois lados do ovo, feche-o e leve novamente para gelar por mais 5 minutos. Embrulhe em papel alumínio.
OVO RECHEADO COM DOCE DE LEITE
Ingredientes
220 g de chocolate ao leite
Formas para ovo de Páscoa de 150 g
200 g de doce de leite de sua preferência
Modo de preparo
Derreta e tempere o chocolate. Espalhe o chocolate derretido pela forma para criar as cascas do ovo e leve à geladeira por aproximadamente 10 minutos. Retire da geladeira, recheie com o doce de leite e feche o ovo. Leve novamente à geladeira por mais 5 minutos. Embrulhe como preferir.
OVO DE PÁSCOA SENSAÇÃO
Ingredientes
Base
400 g de chocolate meio amargo
Formas para ovo de Páscoa de 500 g
Recheio
1 lata de leite condensado
2 colheres de sopa de pó para preparo de sorvete sabor morango
1 colher de sopa de margarina em temperatura ambiente
200 g de creme de leite
Modo de preparo
Derreta e tempere o chocolate. Espalhe a primeira camada de chocolate nas formas para ovo de Páscoa e leve à geladeira para secar, cobertas com papel-alumínio e com a cavidade voltada para baixo. Retire da geladeira e faça uma segunda camada de chocolate. Volte à geladeira para secar com a cavidade voltada para cima.
Recheio
Coloque todos os ingredientes no liquidificador e misture até obter um creme liso. Retire as formas da geladeira e espalhe na parte interna uma camada do recheio. Cubra com o restante do chocolate e retire o excesso das formas. Volte as formas à geladeira para secarem completamente, até que fiquem opacas. Desenforme cuidadosamente, embale em papel celofane e prenda com uma fita.
