Pavês: aprenda a fazer receitas deliciosas e práticas

Pavês: aprenda a fazer receitas deliciosas e práticas
Pavê de chocolate

O pavê pode ser feito com  ingredientes variados, como frutas frescas, caldas e chocolates

Por Equipe Editorial Criarte Soluções

Muito popular no Brasil, especialmente na época de festas de final de ano, o pavê é uma sobremesa que costuma agradar facilmente. Confira algumas receitas práticas e deliciosas e inove!

PAVÊ DE TRUFA COM LARANJA

Ingredientes

2 pacotes de biscoito tipo champanhe

Suco de 3 laranjas

Creme de laranja

2 latas de leite condensado

3 gemas peneiradas

2 colheres de sopa de amido de milho

200 ml de suco de laranja

Creme de trufa

1 lata de creme de leite com soro

300 g de chocolate meio amargo

1 colher de chá de rum

Modo de preparo

Creme de laranja

Em uma panela,misture o leite condensado, o suco de laranja, as gemas e o amido. Leve ao fogo brando, mexendo sempre, até engrossar. Reserve.

Creme de trufa

Pique o chocolate e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas. Após, junte o rum e o creme de leite e misturando bem. Reserve.

Montagem

Molhe os biscoitos no suco de laranja. Em um pirex, faça uma camada de creme de laranja e outra com os biscoitos umedecidos. Cubra com o creme de trufa. Repita até que a última camada seja de trufa. Peneire por cima cacau em pó e polvilhe raspas de casca de laranja. Leve à geladeira até o momento de servir.

Pavê tradicional

Ingredientes

400 ml de leite

1 colher de sopa de de amido de milho

1 lata de leite condensado

1 gema

2 caixas de creme de leite

1 colher de chá de essência de baunilha

2 pacotes de biscoito tipo maizena

1 xícara de chá de leite (para umedecer os biscoitos)

200 g de chocolate ao leite ou meio amargo

Modo de preparo

Em uma panela, coloque 400 ml leite, o amido de milho, o leite condensado, a gema, o creme de leite e a essência de baunilha. Misture e leve ao fogo médio, mexendo sem parar. Mexa até engrossar e começar a soltar do fundo da panela. Retire do fogo, transfira para uma tigela e aguarde o creme esfriar. Reserve.

Montagem

Mergulhe os biscoitos no leite, com cuidado para não encharcar e vá acomodando em uma travessa de vidro. Coloque um do lado do outro, formando uma camada. Faça uma camada de creme por cima dos biscoitos e continue esse processo até terminar os ingredientes.

Ganache

Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio até levantar fervura. Desligue o fogo e adicione o chocolate. Mexa até derreter completamente e espalhe por cima do pavê. Leve à geladeira por 3 horas.

Pavê simples de chocolate

Ingredientes

1 lata de creme de leite

200 ml de leite

2 latas de leite condensado

2 gemas

2 colheres de sopa de amido de milho

3 colheres de sopa de chocolate em pó ou achocolatado

1 pacote de biscoito maizena

Leite para molhar os biscoitos

Raspas de chocolate

1 colher de chá de manteiga sem sal

Modo de preparo

Creme branco

Em uma panela, coloque uma lata de leite condensado, as gemas, o amido de milho e o leite. Leve ao fogo baixo, mexendo até  obter um creme e reserve.

Creme de chocolate

E uma panela, coloque uma lata de leite condensado, a manteiga e o chocolate. Leve ao fogo até obter um creme tipo brigadeiro. Desligue o fogo e junte com o creme de leite.

Montagem

 Em uma travessa, coloque o creme branco, em seguida, mergulhe os biscoitos no leite e coloque sobre o creme branco fazendo. Depois, coloque o creme de chocolate por cima e acrescente as raspas de chocolate sobre ele.  Leve ao congelador por 2 horas.

Dica: substitua as raspas de chocolate por chocolate em pó.

Redação EdiCase

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