Receitas: 5 opções leves e saborosas

Receitas: 5 opções leves e saborosas

Veja como preparar pratos saudáveis e de maneira prática

Pratos coloridos e nutritivos são fundamentais para uma boa alimentação. Por isso, confira a seguir cinco receitas leves, saudáveis e saborosas para você preparar em casa.

SALMÃO AO FORNO COM BRÓCOLIS E PIMENTÃO

Ingredientes

  • 600 g de filé de salmão
  • 1 pimentão vermelho
  • 1 xícara de chá de floretes de brócolis
  • 1 colher de sopa de salsinha picada
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 cebola
  • 3 dentes de alho amassados
  • 2 colheres de sopa de azeite
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto

Modo de preparo

Corte o pimentão em tiras e a cebola em rodelas e reserve. Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino e alho. Leve o salmão à geladeira e deixe descansar por 1 hora. Após esse período, retire da geladeira e transfira-o para uma assadeira. Acrescente os floretes de brócolis e o pimentão. Coloque a cebola em cima dos filés. Regue tudo com azeite, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Abra o forno, retire o papel-alumínio e salpique cebolinha e salsinha por cima do salmão. Deixe o peixe assar por mais 10 minutos, desligue o fogo e sirva a seguir.

FRANGO COM VEGETAIS

Ingredientes

  • 500 g de peito de frango cortado em cubos
  • 2 batatas cortada em pedaços
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em tiras
  • 1 colher de sopa de molho de tomate caseiro
  • 1 colher de sopa de cebolinha picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 colher de sopa de azeite
  • Suco de 1 limão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água

Modo de preparo

Em uma panela, cubra a batata e a cenoura com água e leve ao fogo. Cozinhe até que fiquem macias. Desligue o fogo, escorra a água e reserve. Tempere os cubos de frango com suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Acrescente o frango e deixe refogar até que ele doure. Em seguida, adicione o pimentão e o molho de tomate e refogue por mais 2 minutos. Acrescente a cenoura e a batata e misture. Acerte o sal e a pimenta-do-reino. Desligue o fogo, salpique a cebolinha e sirva.

ESPAGUETE DE CENOURA E ABOBRINHA

Ingredientes

  • 2 abobrinhas
  • 2 cenouras
  • 2 xícaras de chá de molho de tomate caseiro
  • 5 tomates-cerejas cortados ao meio
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
  • Água

Modo de preparo

Com o auxílio de um cortador de legumes em espiral, fatie as abobrinhas e as cenouras no formato de espaguete. Em uma panela, coloque água suficiente para cobrir as abobrinhas e as cenouras e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, adicione as abobrinhas, as cenouras e uma pitada de sal. Cozinhe por 2 minutos, desligue o fogo, escorra completamente a água reserve as abobrinhas e as cenouras. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Em seguida, adicione os tomates-cerejas e refogue-os por 2 minutos. Coloque o molho de tomate, o sal, a pimenta-do-reino e o orégano e misture bem. Cozinhe por 3 minutos e desligue o fogo. Em um recipiente, disponha o espaguete de cenoura e abobrinha, cubra com o molho de tomate e sirva a seguir.

PIMENTÕES RECHEADOS COM LENTILHA E ARROZ INTEGRAL

Ingredientes

  • 1 1/2 xícara de chá de lentilha
  • 1 1/2 xícara de chá de arroz integral
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 pimentões laranjas
  • 2 pimentões amarelos
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água

Modo de preparo

Deixe a lentilha de molho em um recipiente com água por 8 horas. Após esse período, descarte a água e lave a lentilha em água corrente. Em uma panela, coloque a lentilha, cubra com água e leve ao fogo. Cozinhe até que ela fique macia. Desligue o fogo, escorra a água e reserve a lentilha. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho e a cebola. Adicione o arroz, uma pitada de sal e refogue por 2 minutos e cubra-o com 7 xícaras de chá de água. Cozinhe até que toda a água seque. Desligue o fogo e deixe o arroz esfriar um pouco. Em um recipiente, misture a lentilha e o arroz e tempere com sal e pimenta-do-reino. Corte a tampa dos pimentões e remova as sementes. Recheie os vegetais com a mistura de arroz e lentilha, disponha-os em uma assadeira de vidro e utilize as tampas dos pimentões para fechá-los. Regue com azeite e leve ao forno preaquecido por 30 minutos.

HAMBÚRGUER DE FEIJÃO

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de feijão vermelho
  • 1/2 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico
  • Sal, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
  • Água

Modo de preparo

Deixe o feijão de molho em um recipiente com água por 12 horas. Após esse período, descarte a água e lave-o em água corrente. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água, tampe a panela e leve ao fogo. Assim que a panela pegar pressão, cozinhe o feijão por mais 15 minutos. Desligue o fogo, espere a pressão da panela sair, retire a tampa, escorra a água e deixe o feijão esfriar. No processador, bata o feijão, a cebola e o alho. Em um recipiente, disponha o feijão batido e misture com a farinha de grão-de-bico. Adicione o sal, a pimenta-do-reino e o orégano. Misture bem e leve a massa à geladeira por 30 minutos. Retire da geladeira e modele a massa no formato de hambúrguer. Em uma forma forrada com papel-manteiga, disponha os hambúrgueres e leve ao forno preaquecido por 20 minutos, virando-os na metade do tempo. Após, retire do forno e sirva.

Confira na revista Emagreça com Saúde outras receitas leves.

Redação EdiCase

Deixe uma resposta

O seu endereço de e-mail não será publicado. Campos obrigatórios são marcados com *