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4 receitas com lentilha para aumentar a saciedade

Três panquecas enroladas em cima de um prato

Panqueca de lentilha (Imagem: Trending Now | Shutterstock)

A lentilha é uma leguminosa muito saborosa e tradicional na alimentação dos brasileiros. E, seja por sua versatilidade ou benefícios ao corpo, se tornou perfeita para incluir nas dietas, especialmente para quem deseja perder alguns quilos. Isso porque, segundo o nutricionista Fernando Castro, a leguminosa, assim como outros tipos de grãos, reduz a velocidade de absorção de uma refeição, diminuindo o apetite e a liberação de hormônios que interferem no ganho de peso.

A seguir, confira 4 receitas nutritivas e fáceis de fazer com lentilha para você incluir no seu cardápio!

Panqueca de lentilha vermelha

Ingredientes

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a lentilha, cubra com água e deixe de molho por 2 horas. Após, escorra a lentilha e lave bem em água corrente. Transfira os grãos para um liquidificador, adicione o restante dos ingredientes e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve.

Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco de massa e disponha sobre a panela. Cozinhe até desgrudar do fundo e vire para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e sirva em seguida.

Sopa de lentilha

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a lentilha, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos. Após, desligue o fogo e, com cuidado, escorra a água. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer, adicione metade da cebola e o alho e doure. Acrescente a lentilha, o sal e 300 ml de água e cozinhe por 12 minutos, sem mexer. Desligue o fogo e reserve.

Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Junte a cebola, a cenoura, o tomate, a cebolinha e o orégano e refogue até murchar. Desligue o fogo, despeje a mistura sobre a panela com a lentilha refogada e misture bem. Sirva em seguida.

Arroz com lentilha e cebola caramelizada

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a lentilha, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar al dente. Desligue o fogo, escorra e reserve a água e a lentilha. Em uma panela, coloque metade do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione 3 cebolas e doure. Acrescente o arroz integral e refogue até começar a brilhar.

Junte a lentilha e a água, tempere com sal, tampe a panela e cozinhe até o arroz ficar al dente. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque o restante do azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha o restante da cebola, reduza o fogo e doure. Desligue o fogo, despeje a mistura sobre o arroz, coloque a pimenta síria e misture bem. Sirva em seguida.

Hambúrguer de lentilha (Imagem: bermalini | Shutterstock)

Hambúrguer de lentilha vermelha com quinoa

Ingredientes

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a lentilha, a quinoa, o sal e a cebola e cubra com o caldo de carne. Leve ao fogo médio para cozinhar por 25 minutos. Após, desligue o fogo, espere esfriar e, com a ajuda de um garfo, amasse bem os grãos. Acrescente os ovos, a farinha de trigo integral, a farinha de rosca, o alho, a cenoura e a salsinha e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino.

Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa, modele no formato de uma bolinha e achate com as mãos para ficar no formato de um hambúrguer. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.

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