Receitas leves e práticas

Receitas leves e práticas
Panqueca de espinafre recheada (imagem: Shutterstock)

Aprenda a preparar 3 opções que te ajudarão a emagrecer de forma saudável  

Investir em uma alimentação leve, colorida e nutritiva é uma ótima aposta para eliminar peso e manter a saúde em dia. Por isso, confira 3 receitas de pratos leves que deixarão a sua rotina alimentar muito mais saudável e saborosa. 

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PANQUECA DE ESPINAFRE RECHEADA 

Recheio 

2 xícaras de chá de folhas de espinafre 

1 abacate cortado em fatias 

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Massa 

1 1/2 xícara de chá de folhas de espinafre 

3 xícaras de chá de leite de soja 

3 ovos 

2 colheres de sopa de azeite 

1 pitada de sal 

2 xícaras de chá de farinha de trigo integral 

Modo de preparo 

Massa 

No liquidificador, bata as folhas de espinafre, o leite de soja, os ovos, a farinha de trigo integral, o sal e uma colher de sopa de azeite. 

Montagem 

Unte uma frigideira com uma colher de sopa de azeite e adicione a medida de uma concha de massa. Leve ao fogo baixo e espere a panqueca ficar firme e, então, vire-a. Assim que estiver firme, desligue o fogo. Recheie a panqueca com parte das folhas de espinafre e do abacate. Tempere com sal e pimenta-do-reino e dobre a panqueca ao meio. Repita o procedimento com o restante da massa e do recheio. 

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ESTROGONOFE DE SALMÃO 

Ingredientes 

200 g de filé de salmão 

1 xícara de chá de iogurte natural desnatado 

2 colheres de sopa de molho de tomate caseiro 

1 colher de sopa de azeite 

2 dentes de alho amassados 

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Corte o salmão em cubos pequenos. Em uma panela, aqueça o azeite e doure o alho. Acrescente o salmão e refogue-o por 4 minutos. Tempere o peixe com sal e pimenta-do-reino e refogue por mais 1 minuto. Adicione o iogurte desnatado e o molho de tomate e deixe cozinhar por 2 minutos. Desligue o fogo e sirva a seguir. 

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TOMATE RECHEADO COM FRANGO 

Ingredientes 

3 tomates 

500 g de peito de frango cozido e desfiado 

1 cebola picada 

2 dentes de alho amassados 

1/2 cenoura cortada em cubos pequenos 

Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Lave bem os tomates, corte a tampa, retire as sementes e reserve. Em uma panela com azeite, doure o alho e a cebola. Em seguida, adicione o frango e refogue-o até que fique dourado. Adicione a cenoura e tempere com sal e pimenta-do-reino. Refogue por mais 2 minutos e desligue o fogo. Recheie o tomate com a mistura e disponha-os em uma forma forrada com papel-manteiga. Regue os tomates com azeite e leve ao forno preaquecido por 10 minutos. Após esse período, retire do forno e sirva a seguir. 

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Redação EdiCase

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