O pimentão é um ingrediente versátil e colorido capaz de transformar qualquer prato. Nutritivo, ele oferece diversos benefícios para o organismo, pois é fonte de vitaminas B e E, cálcio, potássio e contém antioxidantes que promovem a saúde. A seguir, para facilitar o dia a dia, confira algumas receitas com pimentão extremamente saborosas e fáceis de fazer!
Pimentão recheado com carne moída
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos
- 1 pimentão amarelo
- 400 g de carne moída
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e picado
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal, pimenta-do-reino branca moída e salsinha a gosto
- Queijo parmesão ralado para polvilhar
Modo de preparo
Em água corrente, lave os pimentões e, com uma faca, corte-os ao meio. Retire as sementes e reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Acrescente a carne moída e refogue até ela perder a cor avermelhada. Desligue o fogo e tempere com sal, pimenta-do-reino e salsinha. Após, com a ajuda de uma colher, recheie os pimentões com a carne e polvilhe com o queijo. Disponha-os sobre uma assadeira e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Crostini de pimentão com alho
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos
- 1 dente de alho descascado e amassado
- Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto
- 4 fatias de pão francês
Modo de preparo
Em água corrente, lave os pimentões, seque e os corte ao meio. Reserve. Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Disponha os pães sobre ela e doure os dois lados. Transfira os pães para um prato e reserve. Na mesma panela, coloque mais um pouco de azeite e aqueça. Adicione o alho e doure. Junte os pimentões, tempere com sal e pimenta-do-reino e refogue por 8 minutos. Desligue o fogo e disponha os pimentões sobre os pães. Sirva em seguida.
Pimentão assado
Ingredientes
- 4 colheres de sopa de azeite
- Páprica doce a gosto
- 1 pimentão vermelho
- 1 pimentão amarelo
- 1 pimentão verde
- 4 dentes de alho descascados
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em água corrente, lave os pimentões e disponha em uma assadeira. Adicione o alho e leve ao forno preaquecido em temperatura média até tostar a casca dos pimentões. Desligue o forno e, com uma faca, remova a pele e as sementes, deixando só a polpa. Corte a polpa em tiras, enrole e disponha sobre uma travessa. Salpique com páprica e sal e regue com azeite. Sirva em seguida.
Picadinho de bife com pimentão
Ingredientes
- 2 bifes bovinos cortados em tiras
- 1/2 pimentão vermelho sem talo, sementes e cortado em tiras
- 1/2 pimentão verde sem talo, sementes e cortado em tiras
- 1/2 pimentão amarelo sem talo, sementes e cortado em tiras
- 1/2 cebola-roxa descascada e cortada em tiras
- Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a carne e a cebola e refogue até a carne perder a cor avermelhada. Acrescente os pimentões e cozinhe até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino e desligue o fogo. Sirva em seguida.
Salada de pimentão
Ingredientes
- 2 pimentões vermelhos lavados e secos
- 2 pimentões amarelos lavados e secos
- 1/3 de xícara de chá de azeitona preta com caroço
- 1 1/2 colher de sopa de vinagre de vinho tinto
- 3 colheres de sopa de azeite
- 1/2 colher de chá de sementes de erva-doce
- 1 pitada de pimenta calabresa seca
- 2 ramos de manjericão
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque os pimentões e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 40 minutos. Virando na metade do tempo. Desligue o forno, transfira os pimentões para um recipiente, cubra com plástico-filme e deixe descansar por 10 minutos. Depois, com a ajuda de uma faca, retire a pele dos pimentões, descartando os cabos e as sementes, e corte-os ao meio. Disponha-os sobre um recipiente, adicione as folhas de manjericão e as azeitonas e misture. Tempere com as sementes de erva-doce, pimenta calabresa e sal e regue com azeite e vinagre. Sirva em seguida.