A chia é uma semente rica em nutrientes e oferece vários benefícios à saúde, incluindo a redução do risco de doenças cardiovasculares, a regulação do açúcar no sangue, o auxílio na digestão e a prevenção à constipação. Além disso, trata-se de uma excelente fonte de proteínas, fibras e ômega 3, que ajudam a reduzir a inflamação no corpo, a manter a saúde do cérebro e do coração e a controlar o colesterol.
“Ela também proporciona mais saciedade, pois, em contato com líquido no interior do estômago, forma uma espécie de ‘gel’ que dilata o estômago, ajudando também no emagrecimento”, explica a nutricionista Roseli Rossi.
A seguir, confira como preparar algumas sobremesas com essa semente do bem!
1. Biscoitinhos de chia
Ingredientes
- 100 g de farinha de trigo integral
- 60 g de creme vegetal
- 30 g de açúcar mascavo
- 2 colheres de sopa de semente de chia
- 1 colher de chá de fermento em pó
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Coloque os ingredientes em uma vasilha e amasse até obter uma massa lisa e homogênea. Abra a massa entre 2 plásticos e corte no formato desejado. Disponha em uma assadeira forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido a 200°C por 10 minutos. Retire do forno e sirva.
2. Brigadeiro com chia
Ingredientes
- 395 g de leite condensado light
- 1/2 xícara de chá de leite desnatado
- 3 colheres de sopa de cacau em pó sem açúcar
- 3 colheres de sopa de flocos de arroz sem açúcar
- 2 colheres de sopa de semente de chia
Modo de preparo
Em uma panela, junte o leite condensado, o leite desnatado e o cacau. Leve ao fogo médio e mexa sem parar por 10 minutos ou até desgrudar do fundo da panela. Passe para uma tigela e, assim que a mistura esfriar, acrescente os flocos de arroz e a chia. Misture e sirva em seguida.
Dica: se preferir, deixe o brigadeiro em ponto de enrolar, modele bolinhas e sirva em forminhas de papel.
3. Pudim de chia e chocolate
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de semente de chia
- 125 ml de leite
- 1 colher de sopa de cacau em pó
- Adoçante a gosto
- 1/2 colher de chá de essência de baunilha
Modo de preparo
Triture a chia no liquidificador, acrescente os demais ingredientes e bata novamente. Disponha a mistura em recipientes individuais e leve à geladeira por 15 minutos. Sirva em seguida.
4. Bolo de chia com amêndoas
Ingredientes
- 1 xícara de chá de amêndoas laminadas
- 3 ovos
- 200 g de iogurte natural desnatado
- 1 colher de sopa de óleo de coco
- 1/2 colher de sopa de óleo de canola
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de farinha de trigo
- 2 colheres de sopa de aveia
- 2 colheres de sopa de adoçante em pó culinário
- 4 colheres de sopa de sementes de chia
- 1 colher de sopa de fermento químico
- 2 colheres de sobremesa de mel
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Modo de preparo
Pique as amêndoas e reserve. Bata no liquidificador os ovos, o iogurte, o óleo de coco e o óleo de canola. Em uma vasilha, misture as farinhas, a aveia, o adoçante, metade das amêndoas, as sementes de chia e o fermento em pó. Acrescente o creme batido e mexa até a massa ficar homogênea. Coloque em uma forma untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos ou até dourar. Retire do forno e, ainda quente, espalhe o mel e salpique o restante das amêndoas. Sirva em seguida.
5. Musse de morango com chia
Ingredientes
- 200 g de iogurte natural
- 10 morangos
- 2 colheres de sopa de semente de chia
- 100 ml de leite integral
Modo de preparo
Em um recipiente, deixe as sementes de chia hidratarem no leite por meia hora. Em um liquidificador, bata o iogurte e os morangos até ficar homogêneo. Transfira para um recipiente e acrescente a semente de chia hidratada no leite. Misture e leve à geladeira antes de servir.