6 alimentos vegetarianos ricos em proteinas 

Para pessoas vegetarianas, encontrar alternativas que proporcionem uma quantidade adequada de proteínas é uma prioridade, a fim de garantir a manutenção de uma boa saúde e a satisfação das necessidades nutricionais essenciais. É possível encontrar esse nutriente em praticamente todos os alimentos, exceto em óleos e açúcares. A seguir, conheça alguns deles!

1. Lentilhas As lentilhas são consideradas uma excelente fonte de proteínas, ricas em fibras, ferro e outros nutrientes. Embora não forneçam todos os aminoácidos essenciais, quando combinadas com outros alimentos, como cereais integrais, podem oferecer uma gama completa necessária para a síntese proteica no corpo.

2. Quinoa Considerada uma proteína completa, a quinoa contém todos os nove aminoácidos essenciais. “[A quinoa] é eficiente na prevenção de enfermidades crônicas, como a osteoporose, doenças do coração e outras alterações femininas decorrentes da carência de estrogênios na menopausa”, acrescenta a nutricionista Queila Turchetto.

3. Grão-de-bico O grão-de-bico é considerado um alimento rico em proteínas devido a sua composição nutricional. Ele contém todos os aminoácidos essenciais, semelhantemente às opções de fontes animais, como ovos. Além disso, é uma boa fonte de fibras, vitaminas e minerais, o que o torna um alimento nutritivo e versátil.

4. Tofu  O tofu, proteína versátil utilizada em várias receitas, é rico em proteínas vegetais pela sua origem e método de produção. Ele é feito a partir da coalhada do leite de soja, que é coagulada e prensada para formar blocos sólidos. 

5. Amêndoas As amêndoas contêm uma variedade de aminoácidos (que compõem as proteínas), os blocos de construção essenciais para crescimento, reparo e manutenção dos tecidos do corpo. Além de serem uma boa fonte de proteína, também fornecem ácidos graxos saudáveis, fibras e outros nutrientes essenciais.

6. Feijão  O feijão contém uma boa quantidade de proteína vegetal e é rico em fibras, vitaminas e minerais. Além disso, é versátil e pode ser usado em diversas receitas, tornando-se uma opção nutritiva e prática para a dieta vegetariana.