6 benefícios do feijão-branco para a saúde

O feijão-branco é uma leguminosa amplamente apreciada na culinária de diferentes culturas. Originário das Américas, destaca-se não apenas pelo valor gastronômico, mas também por suas propriedades nutritivas. É uma opção de vegetal acessível e rica em proteínas, fibras, vitaminas e minerais, podendo ser incluída em preparações variadas. A seguir, confira 6 benefícios do feijão-branco para a saúde!

1. Fonte de proteínas vegetais Segundo a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TBCA), da Universidade de São Paulo (USP) e da Food Research Center (FoRC), 100 g de feijão-branco oferece cerca de 9,37 mg de proteína. Dessa maneira, o grão contribui para a manutenção muscular, o reparo dos tecidos e é uma boa opção para dietas sem produtos de origem animal.

2. Promove a saúde dos ossos O feijão-branco é uma boa fonte de minerais como cálcio, magnésio e fósforo, essenciais para a formação e manutenção dos ossos. As proteínas presentes também são importantes para a construção e reparo dos tecidos musculares. Esses nutrientes atuam em conjunto para manter a estrutura do corpo firme, favorecer a contração muscular e garantir o bom funcionamento das articulações e ossos.

3. Auxilia no controle da glicemia O feijão-branco possui uma proteína chamada faseolamina, que bloqueia uma enzima responsável por quebrar os carboidratos em açúcar. Com isso, menos açúcar é absorvido pelo corpo, ajudando a manter o nível de açúcar no sangue estável. Esse benefício é importante para pessoas com diabetes tipo 2 ou para quem quer evitar a doença.

4. Contribui para a saúde cardiovascular O potássio e o magnésio presentes no feijão-branco auxiliam na regulação da pressão arterial, promovendo a saúde do coração. Segundo o estudo “A importância do potássio na dieta sobre a regulação da pressão arterial”, publicado no Brazilian Journal Development, o aumento da ingestão de potássio contribui para a prevenção e o tratamento da hipertensão arterial sistêmica.

5. Ação antioxidante O feijão-branco é fonte de antioxidantes, como flavonoides, catequinas e compostos fenólicos, que ajudam a neutralizar os radicais livres no corpo. Esses compostos reforçam o sistema imunológico e auxiliam na redução do risco de doenças crônicas. Além disso, possuem propriedades que melhoram a circulação sanguínea e ajudam a prevenir inflamações, promovendo mais energia e equilíbrio ao organismo.

6. Rico em ferro  O feijão-branco é rico em ferro, essencial para a formação dos glóbulos vermelhos. Segundo o estudo "An In Vitro Analysis and In Vivo Trial Demonstrating the Improved Iron Bioavailability of White Beans (Phaseolus vulgaris L.) After Processing Into Pasta", publicado na Current Developments in Nutrition, após cozido e amassado, o feijão-branco libera o ferro com mais facilidade, ajudando o corpo a absorver melhor esse mineral.