Durante a dieta, pode parecer difícil preparar refeições leves e saudáveis com legumes e vegetais. Porém, é totalmente possível fazer pratos gostosos e nutritivos com alimentos que ajudam a manter o bem-estar do corpo, basta utilizar a criatividade. E o melhor: você nem precisa de experiência na cozinha para isso. Para te ajudar nessa tarefa, selecionamos 3 receitas deliciosas e fáceis para você preparar em casa. Confira!
Creme de couve-flor com ora-pro-nóbis
Ingredientes
- 250 g de farinha de trigo integral
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 2 l de leite
- 1 couve-flor cozida e picada
- 2 xícaras de chá de ora-pro-nóbis
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo médio até levantar fervura. Adicione as folhas de ora-pro-nóbis e cozinhe por 1 minuto. Após, retire as folhas da panela e reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a cebola e o alho e doure. Junte a farinha de trigo e o leite e cozinhe até obter uma textura cremosa. Disponha a couve-flor na panela e tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo, espere esfriar e transfira a mistura para um liquidificador. Junte as folhas de ora-pro-nóbis e bata até obter uma consistência homogênea. Sirva em seguida.
Omelete de forno
Ingredientes
- 4 ovos
- 1 tomate sem sementes e picado
- 2 colheres de sopa de aveia
- 1 pimentão verde sem sementes picado
- 1 cebola descascada e picada
- 2 folhas de couve picada
- Sal a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque os ovos e o sal e, com a ajuda de um garfo, bata bem. Adicione os demais ingredientes e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma assadeira com azeite, disponha os ovos sobre ela, cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. Sirva em seguida.
Panqueca recheada com legumes
Ingredientes
Massa
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de caldo de carne caseiro
- Azeite para untar
Recheio
- 1 cenoura descascada e cortada em tiras
- 350 g de ervilha cozida
- 100 g de vagem cozida
- 1 pimentão amarelo sem sementes e cortado em tiras
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um liquidificador, coloque o caldo de carne, os ovos e o azeite e bata bem. Adicione a farinha de trigo e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Após, unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco de massa e disponha sobre a panela. Frite até começar a fazer bolhas e, com cuidado, vire para dourar o outro lado. Repita o processo com toda a massa e reserve.
Recheio
Em um recipiente, coloque todos os legumes e misture bem. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Depois, com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas com a mistura e enrole. Sirva em seguida.