Salgado, doce, assado ou frito, o pastel é um lanche que pode ser elaborado de diferentes formas e com diversos recheios. Além disso, é fácil de preparar e costuma agradar os mais variados paladares. Por isso, separamos 3 receitas deliciosas para deixar o seu final de semana ainda mais saboroso. Confira!
Pastel de carne
Ingredientes
Massa
- 3 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 xícara de chá de água morna
- 3 colheres de sopa de óleo
- 1 colher de sopa de cachaça
- 1 colher de chá de sal
- Farinha de trigo para trabalhar a massa
- Óleo para fritar
Recheio
- 1 kg de carne bovina moída
- 2 colheres de sopa de óleo
- 1 cebola picada
- 2 tomates sem sementes picados
- 2 dentes de alho amassados
- 1 maço de cheiro-verde picado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, coloque a farinha de trigo e o sal e misture. Abra um buraco no meio e coloque o óleo e a cachaça. Vá acrescentando a água quente aos poucos e misturando até a massa ficar macia. Caso necessário, acrescente mais farinha de trigo. Em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa com o auxílio de um rolo até ficar bem fina.
Recheio
Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Refogue a cebola e o alho até dourar. Adicione o tomate e a carne moída e refogue até secar toda a água. Desligue o fogo e adicione cheiro-verde, sal e pimenta-do-reino e misture. Depois, corte a massa no tamanho que desejar, recheie e feche o pastel pressionando com um garfo as bordas. Encha uma panela com óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Frite os pastéis até dourar dos dois lados. Retire do óleo com uma escumadeira e escorra em papel-toalha. Sirva em seguida.
Pastel assado de frango com requeijão cremoso
Ingredientes
Massa
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 1 colher de café de fermento químico
- 1 1/2 colher de chá de sal
- 3 colheres de sopa de manteiga
- 150 g de creme de leite sem o soro
- 1 gema de ovo para pincelar
- Farinha de trigo para trabalhar a massa
Recheio
- 2 peitos de frango cozidos e desfiados
- 2 colheres de sopa de azeite
- 4 tomates sem pele, sem sementes e picados
- 1 cebola picada
- 1 xícara de chá de salsinha picada
- 1/2 xícara de chá de azeitonas verdes picadas
- 200 g de requeijão cremoso
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente, misture a farinha de trigo, o fermento e o sal. Em seguida, acrescente os demais ingredientes. Mexa até obter uma massa homogênea. Em uma superfície lisa e enfarinhada com farinha de trigo, abra a massa, corte em círculos e reserve.
Recheio
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola até ficar transparente. Em seguida, adicione o frango desfiado e refogue por 3 minutos. Acrescente o tomate, a azeitona, o sal e a pimenta-do-reino e refogue por mais 1 minuto. Desligue o fogo, acrescente a salsinha, mexa e deixe esfriar.
Montagem
Coloque um pouco do requeijão cremoso em cada círculo de massa e cubra com o recheio de frango. Feche a massa e aperte as beiradas com um garfo. Pincele os pastéis com a gema de ovo, coloque em uma assadeira e leve ao forno preaquecido a 180º C até dourar.
Pastel de leite em pó com creme de avelã
Ingredientes
- 395 g de leite condensado
- 1 xícara de chá de açúcar de confeiteiro peneirado
- 2 xícaras de chá de leite em pó
- 1 pitada de sal
- Creme de avelã a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o leite condensado, o açúcar de confeiteiro e o sal. Mexa até obter uma mistura homogênea. Acrescente o leite em pó e misture até formar uma massa lisa. Adicione mais leite em pó, se necessário.
Envolva a massa em papel-manteiga e abra até ficar bem fina. Retire a massa do papel-manteiga e deixe secar um pouco. Corte-a em círculos, recheie com o creme de avelã e feche as bordas com um garfo. Polvilhe com leite em pó e deixe secar. Sirva em seguida.