O sagu é uma iguaria tradicional feita a partir de pequenas pérolas extraídas da fécula da mandioca. Sua textura gelatinosa e translúcida, quando cozido, o torna popular em diversas receitas. Além disso, por ser neutro em sabor, ele combina bem com diferentes tipos de ingredientes. Por isso, a seguir, confira como preparar 5 receitas irresistíveis com sagu!
Sagu de vinho
Ingredientes
- 250 g de sagu
- 2 xícaras de chá de vinho tinto
- 6 xícaras de chá de água
- 2 xícaras de chá de açúcar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o sagu e cubra com água. Deixe de molho por 2 horas. Após, transfira para uma panela, adicione o vinho e o açúcar e leve ao fogo baixo para cozinhar. Mexa até o sagu ficar transparente. Desligue o fogo, espere esfriar, transfira uma travessa e leve à geladeira até o momento de servir.
Pipoca de sagu
Ingredientes
- 1 fio de óleo
- 1/2 xícara de chá de sagu
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o óleo e o sagu e misture bem. Leve ao fogo baixo, tampe a panela e aguarde estourar. Após, desligue o fogo, transfira as pipocas de sagu para um recipiente e tempere com sal. Sirva em seguida.
Sagu de chocolate
Ingredientes
- 1 xícara de chá de sagu
- 1 l de leite
- 2 canelas em pau
- 1 xícara de chá de açúcar
- 200 g chocolate meio amargo picado
- 125 ml de iogurte
- 1 colher de sopa de conhaque
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o sagu e metade do leite e deixe de molho por 1 hora. Após, transfira para uma panela, coloque a canela e leve ao fogo médio por 15 minutos, sempre mexendo. Durante o cozimento, acrescente, aos poucos, o restante do leite. Em seguida, retire a canela, junte o açúcar, o iogurte, o chocolate e o conhaque e deixe cozinhar por mais 10 minutos. Transfira o sagu para um recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.
Dica: sirva o sagu de chocolate decorado com morango.
Bolo de sagu
Ingredientes
- 300 g de sagu
- 1 l de leite
- 790 g de leite condensado
- 300 ml de leite de coco
- 1 colher de sopa de margarina
- 3 ovos
- Margarina para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
- Água
Modo de preparo
Em um recipiente, deixe o sagu de molho na água por 2 horas. Depois, escorra e misture o sagu com o leite, o leite condensado, o leite de coco, a margarina e os ovos até ficar homogêneo. Coloque a massa em uma forma untada com manteiga e enfarinhada com farinha de trigo. Leve ao forno médio preaquecido por 30 minutos. Espere esfriar e sirva.
Mingau de sagu
Ingredientes
- 1 l de leite
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- 100 g de coco ralado
- 2 xícaras de chá de sagu
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o sagu e o leite. Leve ao fogo médio para cozinhar até o sagu ficar transparente, mexendo sempre para não grudar. Após, adicione o leite condensado, mexa bem e deixe ferver por 5 minutos. Em seguida, desligue o fogo, acrescente o creme de leite e o coco ralado e misture bem. Transfira o mingau para um recipiente, cubra com plástico filme e leve à geladeira para gelar. Sirva em seguida.