6 receitas nutritivas e práticas com aveia

Geralmente consumida durante as dietas, a aveia é um cereal rico em vitaminas, nutrientes e fibras fundamentais para o funcionamento do organismo. Com efeito antioxidante, ela ajuda a eliminar toxinas do corpo. “A aveia tem carboidratos de absorção lenta, que dão a sensação de saciedade por mais tempo, auxiliando no emagrecimento”, explica a nutricionista Daniela Medeiros.

A seguir, confira 6 receitas deliciosas com aveia para ter um dia a dia mais saudável. Veja!

Pão de aveia

Ingredientes

• 2 xícaras de chá de aveia em flocos
• 1 xícara de chá de polvilho doce
• 1 colher de sopa de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento biológico
• 1/4 de colher de chá de goma xantana
• 1 ovo
• 1 colher de chá de sal
• 1 xícara de chá de água morna
• 1 cenoura descascada e ralada
• 1 xícara de chá de nozes picadas
• 1 xícara de chá de mix de castanhas
• Óleo de coco para untar
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a aveia, o polvilho doce, o açúcar mascavo e a goma xantana e misture bem. No centro da mistura, faça um buraco e adicione o ovo, o sal e metade da água. Mexa até obter uma consistência homogênea e, aos poucos, acrescente o restante da água. Em seguida, junte o mix de castanhas, as nozes, o fermento, a cenoura e misture. Deixe a massa descansar por 15 minutos. Após, unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo, despeje a massa sobre ela e leve ao forno preaquecido em 180 °C por 35 minutos. Desligue o fogo, espere esfriar, desenforme e sirva em seguida.

Almôndega de frango com aveia

Ingredientes

• 350 g de peito de frango cortado em pedaços pequenos
• 2 dentes de alho descascados e amassados
• 2 colheres de sopa de cebola descascada e picada
• 1 colher de sopa de cenoura descascada e ralada
• 2 colheres de sopa de aveia em flocos finos
• 1 colher de sopa de azeite para grelhar
• Sal, pimenta-do-reino moída e cebolinha picada a gosto

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque o frango e triture até obter uma textura de massa. Transfira o frango para um recipiente e adicione o alho, o sal, a cebola, a pimenta-do-reino, a cebolinha, a cenoura e a aveia. Misture até obter uma consistência homogênea. Unte as mãos com azeite e, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e reserve. Em uma frigideira, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione as almôndegas e doure os dois lados. Sirva em seguida.

Sopa de aveia com legumes

Ingredientes

• 1/2 xícara de chá de aveia em flocos
• 2 cenouras descascadas e picadas
• 2 cebolas descascadas e picadas
• 1 abobrinha descascada e picada
• 2 tomates
• 1 ramo de aipo
• 2 xícaras de chá de folhas de espinafre
• 1 xícara de chá de milho-verde
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite a gosto
• Água para hidratar e cozinhar

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a aveia, cubra com água e deixe hidratar por 2 horas. Após, escorra a água, transfira a aveia para uma panela, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 10 minutos. Enquanto isso, em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Junte a cenoura, a abobrinha, o tomate, o aipo e o milho-verde e cozinhe até ficarem macios. Após, transfira os legumes para a panela com a aveia e misture bem. Por último, coloque as folhas de espinafre e cozinhe por 2 mais minutos. Desligue o fogo, tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.

Biscoito de abóbora com aveia

Ingredientes

• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 1 xícara de chá de abóbora descascada e cortada em pedaços
• 4 colheres de sopa de óleo de coco
• 1 colher de chá de canela em pó
• 3 colheres de sopa de açúcar
• Água para cozinhar
• Óleo de coco para untar
• Farinha de trigo integral para enfarinhar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque os pedaços de abóbora, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macios. Desligue o fogo, escorra a água, espere esfriar e transfira a abóbora para um recipiente e, com a ajuda de um garfo, a amasse. Adicione a aveia, o óleo de coco, a canela e o açúcar e misture bem. Reserve. Unte uma assadeira com óleo de coco e enfarinhe com farinha de trigo, modele os biscoitos e disponha sobre ela. Leve ao forno preaquecido em 180 °C até dourar. Sirva em seguida.

Pizza de aveia com vegetais

Ingredientes

• 1 xícara de chá de aveia em flocos finos
• 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
• 1 ovo
• 1/2 xícara de chá de água
• 1 colher de chá de fermento em pó
• 1 pitada de sal
• 1/2 xícara de chá de molho de tomate
• 1/4 xícara de chá de vegetais picados (pimentão, tomate, cebola, cogumelos)
• 1/2 xícara de chá de queijo ralado
• Orégano e manjericão a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, misture a aveia, a farinha de aveia, o ovo, a água, o fermento e o sal até formar uma massa homogênea. Preaqueça o forno a 200 °C e unte uma assadeira com óleo de coco. Espalhe a massa na assadeira, formando um círculo fino. Leve ao forno por 10 minutos ou até a massa ficar ligeiramente dourada. 

Retire a pizza do forno e espalhe o molho de tomate sobre a massa. Adicione os vegetais picados e o queijo ralado. Polvilhe orégano e manjericão. Volte ao forno por mais 10 minutos, até os vegetais estarem cozidos e o queijo derretido. Corte a pizza em fatias e sirva em seguida.

Muffin de aveia com maçã e canela

Ingredientes

• 1 xícara de chá de aveia em flocos
• 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
• 1/2 xícara de chá de açúcar mascavo
• 1 colher de sopa de fermento em pó
• 1 colher de chá de canela em pó
• 1/2 colher de chá de noz-moscada
• 1/2 xícara de chá de leite de amêndoas
• 1/4 de xícara de chá de óleo de coco derretido
• 2 ovos
• 2 maçãs descascadas e picadas
• 1 colher de chá de essência de baunilha

Modo de preparo

Preaqueça o forno a 180 °C e unte uma forma para muffins com óleo de coco. Em um recipiente grande, misture a aveia, a farinha, o açúcar, o fermento, a canela e a noz-moscada. Em outro recipiente, bata os ovos, o leite, o óleo de coco e a essência de baunilha. Adicione a mistura líquida aos ingredientes secos e mexa até incorporar bem. Em seguida, acrescente as maçãs picadas e misture delicadamente. Divida a massa entre as formas de muffin e leve ao forno por aproximadamente 20 minutos ou até dourar. Deixe esfriar um pouco antes de desenformar.