Uma pesquisa divulgada pelo The Good Food Institute Brasil detalhou o consumo de alimentos plant-based e, analisando o perfil dos consumidores, verificou-se que 67% dos brasileiros diminuíram o consumo de carne em 2022 e 47% afirmaram a intenção de reduzir esse consumo.
Além disso, a pesquisa divulgada pela Sociedade Vegetariana Brasileira (SVB), estima que cerca de 7 milhões de pessoas são veganas no país, colocando o Brasil na liderança do veganismo da América Latina.
O número de adeptos vem aumentando e, por isso, restaurantes em todo o mundo estão aderindo ao estilo, estimulando o intercâmbio para aqueles que ainda não o fazem por receio de encontrarem restrições na manutenção de sua dieta.
Segundo Alexandre Argenta, presidente da Belta (Associação Brasileira de Agências de Intercâmbio), os países com hábitos veganos estão mais preparados para atraírem esse público. “Países que oferecem alternativas à carne tendem a ser favoráveis para os intercambistas que possuem esse estilo de vida. Assim, eles podem aproveitar a viagem não apenas pelos pontos culturais e ensino, mas pela possibilidade de visitar um lugar preparado para seus hábitos alimentares”, diz ele.
Pensando nos estudantes com essa preferência, a Belta lista 5 países com hábitos e culinária veganos, confira!
1. Canadá
Uma pesquisa realizada pela Universidade Dalhousie revelou que cerca de 40% dos canadenses da Colúmbia Britânica com menos de 35 anos se identificam como vegetarianos ou veganos. Sendo o país mais buscado para realizar a experiência internacional, de acordo com a pesquisa Selo Belta, o local também se destaca pela diversidade cultural, que consegue abranger diversos gostos, e sua educação de qualidade.
2. Estados Unidos
Não é apenas de fast food que o país vive. De acordo com dados da Good Food Institute (GFI), Sentient Media e The Vegan Society, o número de veganos na região cresceu 30 vezes em 15 anos, tornando o local perfeito para os veganos passarem uma temporada.
3. Reino Unido
O país tem adotado políticas para reduzir o consumo de carne nos últimos anos, com empresas que comercializam produtos que imitam carne, os quais são feitos à base de outros ingredientes.
4. Espanha
Apesar de ser um país conhecido pelo alto consumo de carne, algumas pessoas estão se adaptando ao estilo de vida vegano. A ideia da redução do consumo de carne vem crescendo na região, segundo dados do site Happy Cow, 353 restaurantes foram listados como veganos na Espanha.
5. Alemanha
O país vem experimentando a demanda de produtos a base de plantas, fazendo com que se crie uma cadeia de supermercados voltada para o público vegano.
Por Rafaela Eufrosino