O bolo de cenoura é uma excelente escolha para acompanhar o café da manhã ou o lanche da tarde, principalmente quando ele é preparado com ingredientes saudáveis. A cenoura, por exemplo, é rica em fibras, potássio e vitamina C e A e, quando acompanhada de componentes como o óleo de coco e a farinha de aveia, aumenta a absorção de nutrientes e ajuda a manter a saciedade.
Por isso, confira 3 receitas irresistíveis de bolo de cenoura fit para você incluir no seu dia a dia e não sair da dieta!
Bolo de cenoura com aveia
Ingredientes
- 4 ovos
- 1/2 xícara de chá de adoçante em pó
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 2 1/2 xícara de chá de farinha de aveia
- 5 cenouras descascadas e picadas
- 1/2 xícara de chá de óleo de coco
- 1 pitada de sal
- Óleo de coco para untar
- Farinha de aveia para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o adoçante e os ovos e bata bem. Adicione o óleo de coco e, aos poucos, a cenoura e bata até ficar homogêneo. Acrescente a farinha de aveia e o sal e bata até obter uma consistência homogênea. Por último, coloque o fermento químico e bata para incorporar. Disponha a massa sobre uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de aveia. Leve ao forno preaquecido a 180°C até dourar. Sirva em seguida.
Bolo de cenoura integral com sementes de chia
Ingredientes
- 2 cenouras descascadas e picadas
- 1 xícara de chá de óleo de coco
- 1 xícara de chá de farinha de trigo integral
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- 3 ovos
- 1 xícara de chá de açúcar mascavo
- 1 xícara de chá de sementes de chia
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque as cenouras, os ovos e o óleo de coco e bata por 5 minutos. Após, adicione o açúcar mascavo e bata novamente para incorporar. Reserve. Em um recipiente, coloque a farinha de trigo integral, o fermento químico e as sementes de chia e misture bem. Despeje a mistura no liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Transfira para uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo integral. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Sirva em seguida.
Bolo de cenoura com nozes
Ingredientes
- 350 g de cenoura descascada e picada
- 250 g de farinha de trigo integral
- 200 g de adoçante em pó
- 50 g de nozes picadas
- 4 ovos
- 1 xícara de chá de óleo de coco
- 1 colher de chá de canela em pó
- 1 colher de chá de fermento químico em pó
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo integral para enfarinhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque as cenouras, o adoçante, o óleo e os ovos e bata por 1 minuto na velocidade máxima. Adicione o fermento químico, a canela e, aos poucos, a farinha de trigo integral e bata até obter uma consistência homogênea. Disponha a massa sobre uma assadeira untada com óleo de coco e enfarinhada com farinha de trigo integral. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até dourar. Sirva em seguida.