5 saladas ricas em proteínas para o almoço
Para aqueles que desejam ganhar massa muscular e manter uma dieta leve, as saladas proteicas são uma boa opção. Ricas em nutrientes, elas fornecem substâncias necessárias para manter o bem-estar do organismo e uma alimentação saudável. Além disso, são econômicas e fáceis de fazer. Por isso, confira 5 receitas de saladas proteicas deliciosas para você incluir na dieta e obter uma refeição completa!
Salada de rúcula com salmão e abacate
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de folhas de rúcula
- Polpa de 2 abacates picadas
- 1 pepino picado
- 10 tomates-cereja cortados
- 400 g de salmão defumado fatiado
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- Suco de 2 limões
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a rúcula, o abacate, o pepino, os tomates-cereja e o salmão e misture. Junte as sementes de chia e mexa para incorporar. Tempere com suco de limão e sal e sirva em seguida.
Salada de quinoa com frango
Ingredientes
- 100 g de peito de frango grelhado e cortado em fatias
- 100 g de quinoa cozida
- 5 tomates-cerejas cortados ao meio
- 1 pepino cortado em rodelas
- 1/2 cebola-roxa descascada e cortada em fatias finas
- Polpa de 1 abacate cortado em fatias finas
- 100 g de iogurte grego
- Suco de 1 limão
- Sal, pimenta-do-reino moída e folhas de rúcula a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a rúcula, a quinoa, o frango, o pepino, a cebola, o abacate e o tomate-cereja. Reserve. Em outro recipiente, coloque o iogurte, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino e misture bem. Após, despeje o molho sobre a salada e sirva em seguida.
Salada de lentilha com queijo feta
Ingredientes
- 80 g de lentilha
- 250 ml de água
- 40 g de queijo feta picado
- 150 g de tomates-cereja cortados ao meio
- 1 pimentão amarelo sem sementes e picado
- 1 cebola-roxa descascada e cortada em fatias
- Sal, salsa picada, azeite e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a lentilha, cubra com água, tampe e leve ao fogo médio para cozinhar por 20 minutos. Desligue o fogo, descarte a água e reserve. Em um recipiente, coloque a cebola-roxa, a salsa, os tomates-cereja, o pimentão e o queijo feta e misture bem. Junte a lentilha e mexa para incorporar. Tempere com sal, pimenta-do-reino e azeite e sirva em seguida.
Salada de brócolis com abacate
Ingredientes
- 2 ovos cozidos e descascados
- 1 colher de sopa de azeite
- Floretes de 1 brócolis cozidos
- 1 pepino descascado e cortado em rodelas
- Polpa de 2 abacates
- 100 g de iogurte grego
- Suco de 1 limão
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o brócolis, o pepino, os ovos e o abacate e misture bem. Após, em um recipiente, coloque o azeite, o iogurte, o suco de limão, o sal e a pimenta-do-reino do reino e misture bem. Regue a salada com a mistura e sirva em seguida.
Salada de beterraba com grão-de-bico
Ingredientes
- 1 kg beterraba
- 1 colher de chá cominho em pó
- 2 colheres de chá de vinagre de vinho tinto
- 1 colher de sopa suco de limão
- 2 xícaras de chá de grão-de-bico cozido
- 200 g ricota picada
- Sal, azeite, pimenta-do-reino moída, salsinha picada e azeite a gosto
Modo de preparo
Em uma assadeira, coloque as beterrabas, o azeite e o sal e misture bem. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 200°C por 40 minutos. Desligue o forno, espere amornar, retire as cascas e pique os vegetais. Em um recipiente, coloque o cominho, o vinagre, o suco de limão, o sal e o azeite e misture bem. Reserve.
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o grão-de-bico até dourar. Desligue o fogo e tempere com sal e pimenta-do-reino. Após, em um recipiente, coloque as beterrabas, o molho, o grão-de-bico e a ricota e misture bem. Salpique com salsinha e mexa para incorporar. Sirva em seguida.
