5 sobremesas incríveis com café
No dia 14 de abril é celebrado o ‘Dia do Café’, um dos poucos ingredientes que desperta a paixão da população mundial. Para comemorar a data, que tal transformar o amor pela bebida em deliciosas sobremesas? O que não falta são opções para explorar, desde os clássicos até os mais ousados, que são repletos de aroma e sabor. A seguir, confira algumas opções para você testar em casa!
Sorvete de café
Ingredientes
- 250 g de creme de leite fresco gelado
- 395 g de leite condensado
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 3 colheres de sopa de café solúvel
Modo de preparo
Em uma batedeira, coloque todos os ingredientes e bata por 10 minutos. Transfira para um recipiente com tampa e leve ao congelador por 2 horas. Retire do congelador e disponha novamente na batedeira. Bata por mais 10 minutos e coloque novamente no recipiente. Leve ao congelador por mais 6 horas. Sirva em seguida.
Musse de café
Ingredientes
- 6 colheres de sopa de água
- 12 g de gelatina em pó sem sabor
- 1/2 xícara de chá de leite
- 2 colheres de sopa de cappuccino em pó
- 395 g de leite condensado
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a gelatina e a água e, em banho-maria, leve ao fogo médio até dissolver completamente, mexendo sempre. Desligue o fogo e reserve. Em um liquidificador, coloque o leite, o cappuccino, o leite condensado e a gelatina e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve.
Em uma panela, coloque as claras e o açúcar e misture. Leve ao fogo médio para cozinhar por 3 minutos, mexendo sempre. Desligue o fogo, espere amornar, transfira a mistura para uma batedeira e bata até dobrar de volume. Junte o creme com café reservado e misture. Distribua em taças para musse e leve à geladeira até firmar. Sirva em seguida.
Pavê de café com doce de leite
Ingredientes
- 70 ml de leite
- 3 colheres de chá de café solúvel extraforte
- 1 gema de ovo
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 750 g de creme de leite
- 160 g de chocolate meio amargo em pó
- 160 g de doce de leite
- 160 g de biscoito de chocolate
- Café coado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o café solúvel e o leite e misture. Leve ao fogo médio até levantar fervura. Enquanto isso, em um recipiente, coloque a gema de ovo e o açúcar e bata até ficar homogêneo. Desligue o fogo, adicione o leite com café à mistura e mexa para incorporar. Reserve. Em uma panela, coloque metade do creme de leite e o chocolate meio amargo, misture e leve ao fogo médio até obter uma consistência homogênea. Desligue o fogo, junte com a mistura reservada anteriormente e reserve.
Em outra panela, coloque o doce de leite e o restante do creme de leite e mexa. Em seguida, em uma travessa, faça uma camada com o creme de chocolate com café, molhe os biscoitos no café coado e coloque em cima do creme. Cubra com o creme de doce de leite e repita o processo até preencher todo o recipiente, finalizando com o creme de chocolate com café. Leve à geladeira para gelar e sirva em seguida.
Pudim de café
Ingredientes
- 3 ovos
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 250 ml de leite
- 250 ml de água
- 2 xícaras de chá de leite em pó
- 1 colher de sopa de cappuccino em pó
- 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1/4 de xícara de chá de café coado
Modo de preparo
Em uma forma para pudim, coloque o açúcar e leve ao fogo médio para derreter. Aos poucos, adicione o café e cozinhe até obter o ponto de um caramelo. Desligue o fogo, espalhe a calda no fundo e nas laterais da forma e reserve. Em um liquidificador, coloque os ovos, o açúcar, o leite, a água, o leite em pó e o cappuccino e bata por 5 minutos. Transfira a mistura para a forma com a calda e, em banho-maria, leve ao forno preaquecido em temperatura média por 25 minutos. Desligue o forno, espere esfriar e leve à geladeira por 4 horas. Desenforme e sirva em seguida.
Bolo de café com calda
Ingredientes
Bolo
- 3 ovos
- 4 colheres de sopa de manteiga
- 2 xícaras de chá de farinha de trigo
- 200 ml de café coado
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar
- 1 colher de sopa de fermento químico em pó
- Manteiga para untar
- Farinha de trigo para enfarinhar
Calda
- 395 g de leite condensado
- 1 colher de chá de café solúvel
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes do bolo, exceto o fermento, e bata até obter uma massa homogênea. Adicione o fermento e bata novamente para incorporar. Unte uma assadeira com manteiga e enfarinhe com farinha de trigo, disponha a massa sobre ela e leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Desligue o forno, espere esfriar, desenforme com cuidado e reserve. Em um recipiente, coloque o leite condensado e o café e misture até ficar homogêneo. Despeje sobre o bolo e sirva em seguida.
