O almoço de domingo é um clássico da família brasileira, pois é o momento que todos se reúnem para saborear uma refeição. Existem diversas opções que podem ser preparadas por qualquer pessoa e de forma prática. Mas, se você está sem ideia, selecionamos 3 receitas para você fazer em casa e aproveitar com quem ama.
Carne de panela
Ingredientes
- 1 kg de acém cortado em pedaços grandes
- 1 cebola picada
- 2 cenouras cortadas em rodelas grossas
- 2 batatas cortadas em rodelas grossas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 cubo de caldo de carne
- 2 dentes de alho picados
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
- 3 xícaras de chá de água
- Ramos de tomilho a gosto
Modo de preparo
Na panela de pressão, refogue a cebola no azeite em fogo médio até que ela fique transparente. Adicione o alho, o caldo de carne e o sal. Refogue por 5 minutos e adicione os pedaços de carne. Refogue a carne até dourar. Adicione a água, o sal e a pimenta-do-reino, mexa e tampe a panela. Deixe cozinhar em fogo médio por 15 minutos após pegar pressão. Em seguida, desligue o fogo e aguarde a pressão sair. Adicione as cenouras e as batatas. Leve ao fogo médio e deixe cozinhar na pressão por mais 10 minutos. Depois, desligue o fogo, aguarde a pressão da panela sair, transfira para uma travessa e decore com os ramos de tomilho. Sirva em seguida.
Salpicão
Ingredientes
- 500 g de peito de frango cozido e desfiado
- 3 cenouras raladas
- 100 g de uva-passa sem semente
- 1 xícara de chá de azeitonas picadas
- 200 g de palmito em conserva picado
- Cheiro-verde picado, azeite e sal a gosto
- 1/2 xícara de chá de suco de limão
- 140 g de batata-palha
- 250 g de maionese
- 1 colher de sopa de margarina
- 1/2 colher de sopa de alho amassado
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o peito de frango desfiado e refogue em fogo médio com a margarina e o alho. Em seguida, transfira para uma tigela e acrescente o restante dos ingredientes, exceto a batata-palha e a maionese. Tempere com azeite, sal e limão. Depois, adicione a maionese, a batata-palha e misture bem. Sirva em seguida.
Risoto de quatro queijos
Ingredientes
- 50 g de manteiga
- 1 cebola cortada em cubos
- 150 g de arroz arbóreo
- 1/2 xícara de chá de vinho branco
- 400 ml de caldo de legumes quente
- 30 g de queijo gorgonzola
- 2 colheres de sopa de requeijão
- 50 g de queijo muçarela cortado em cubos
- 30 g de parmesão
- 1 ramo de salsa para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, derreta a manteiga em fogo médio e refogue a cebola e o arroz. Em seguida, adicione o vinho branco e mexa até quase secar. Depois, adicione o caldo de legumes aos poucos, mexendo sempre, até o arroz ficar al dente. Adicione mais se for preciso. Acrescente o queijo gorgonzola, o requeijão, a muçarela e misture. Por último, rale o queijo parmesão por cima. Decore com a salsa e sirva em seguida.