3 receitas doces e leves para comer sem culpa
Receitas doces, leves e com poucas calorias são uma ótima opção para quem deseja manter a saúde e o peso e, ainda assim, desfrutar de um momento de prazer. Outra vantagem é que elas são ricas em nutrientes, além de serem muito saborosas. A seguir, confira como preparar algumas opções para inserir no seu dia a dia!
Quindim fit
Ingredientes
- 10 gemas de ovo
- 100 g de coco fresco ralado
- 250 ml de leite de coco caseiro
- 1 colher de sopa de biomassa de banana verde
- 2 colheres de sopa de óleo de coco
- 1 colher de chá de extrato de baunilha
- 1 1/2 xícara de chá de açúcar de coco
- Óleo de coco para untar
- Açúcar demerara para polvilhar
Modo de preparo
Em um recipiente, peneire as gemas de ovo para que não fiquem com odor ou sabor de ovo e reserve. Em outro recipiente, bata o leite de coco com a biomassa. Adicione o coco ralado, o óleo de coco, o extrato de baunilha e o açúcar e misture bem. Adicione as gemas peneiradas aos poucos, misturando delicadamente. Coloque em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com açúcar demerara. Leve ao forno em banho-maria por aproximadamente 60 minutos a 180°C. Desenforme morno e sirva.
Cookie de cacau
Ingredientes
- 1 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 1 ovo
- 1/4 de xícara de chá de cacau em pó
- 1 colher de sopa de essência de baunilha
- 1 pitada de canela em pó
- 1 colher de chá de mel
- Castanhas, nozes e chocolate meio amargo picado a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, misture a farinha de amêndoas e o óleo de coco. Vá amassando com as pontas dos dedos até que fique com a consistência de uma massa mole. Junte os demais ingredientes e, com a ajuda de uma colher, misture bem. Com as mãos umedecidas, faça bolinhas, depois as amasse levemente para fazer os cookies. Coloque-as em uma forma forrada com papel-manteiga. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 10 minutos. Sirva em seguida.
Bolo de farinha de tapioca
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de tapioca (não é a goma utilizada para fazer tapioca, mas uma farinha mesmo)
- 200 ml de leite de arroz
- 2 claras de ovo
- 2 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa óleo de coco
- 1 xícara de chá de açúcar demerara
- 100 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de coco ralado
- 1 colher de chá de fermento em pó
- Óleo de coco para untar
- Farinha de trigo para polvilhar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque a farinha de tapioca e o leite de arroz e deixe hidratando. Bata a clara em neve e reserve. Em outro recipiente, misture a gema com o açúcar e o óleo de coco. Adicione o leite de coco e o coco ralado. Misture a farinha de tapioca hidratada e incorpore a clara em neve e o fermento em pó. Misture bem. Coloque a massa em uma forma untada com óleo de coco e polvilhada com a farinha de trigo. Leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos ou até dourar.
