A chia é uma semente supernutritiva, conhecida por ser uma excelente fonte de fibras, proteínas, ômega 3 e vários outros micronutrientes. Pode, ainda, ser incorporada facilmente em diversas receitas, desde pratos principais até sobremesas e lanches.
Além de ser um ingrediente saudável, a chia ajuda na sensação de saciedade e no controle do apetite, o que é ideal para quem está atento à saúde e ao bem-estar. A seguir, aprenda a fazer 5 receitas deliciosas com chia para tornar seus almoços ainda mais saudáveis e saborosos!
Hambúrguer de quinoa e chia
Ingredientes
- 1 xícara de chá de quinoa cozida
- 1/2 xícara de chá de sementes de chia
- 1 ovo batido
- 1/4 xícara de chá de cebola picada
- 1 dente de alho amassado
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para fritar
Modo de preparo
Em uma tigela, misture a quinoa, a chia, o ovo, a cebola, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Com as mãos ou utilizando moldes, molde hambúrgueres com a mistura. Aqueça o azeite em uma frigideira antiaderente em fogo médio e frite os hambúrgueres até dourarem de ambos os lados. Em seguida, coloque-os em um papel-toalha para deixá-los mais sequinhos e aproveite!
Frango empanado com chia
Ingredientes
- 2 filés de frango
- Sal, pimenta-do-reino moída, azeite de oliva e alho em pó a gosto
- 1/2 xícara de chá de farinha de amêndoas
- 1/4 xícara de chá de sementes de chia
Modo de preparo
Comece limpando os filés de frango. Em seguida, tempere ambos os lados dos filés com sal, pimenta-do-reino moída e alho em pó. Em um prato raso, misture a farinha de amêndoas com as sementes de chia e passe cada filé nessa mistura.
Em uma frigideira grande em fogo médio, aqueça o azeite e coloque os filés de frango empanados. Frite por 5 minutos de cada lado, ou até que o frango esteja dourado e crocante por fora e completamente cozido por dentro. Sirva em seguida.
Risoto de quinoa com chia e legumes
Ingredientes
- 1 xícara de chá de quinoa
- 2 colheres de sopa de sementes de chia
- 1/2 xícara de chá de cenoura picada
- 1/2 xícara de chá de abobrinha picada
- 1/2 xícara de chá de ervilhas
- 4 xícaras de chá de caldo de legumes
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 2 colheres de sopa de azeite de oliva
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Refogue a cebola e o alho no azeite em uma panela em fogo médio. Adicione a quinoa e a chia, misturando bem. Acrescente gradualmente o caldo de legumes, mexendo constantemente. Coloque os legumes e cozinhe até a quinoa ficar macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva!
Omelete de chia e vegetais
Ingredientes
- 2 ovos
- 1 colher de sopa de sementes de chia
- 1/2 xícara de chá de espinafre picado
- 1/2 tomate picado
- 1/4 de cebola picada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 1 colher de sopa de azeite de oliva
Modo de preparo
Em uma tigela, quebre os ovos e bata-os com um garfo. Adicione as sementes de chia e deixe repousar por aproximadamente 5 minutos para que a chia comece a absorver o líquido. Acrescente o espinafre, o tomate e a cebola e misture. Tempere com sal e pimenta-do-reino e reserve.
Aqueça o azeite de oliva em uma frigideira antiaderente em fogo médio. Em seguida, despeje a mistura de ovo na frigideira quente, distribuindo uniformemente os vegetais. Cozinhe por 3 minutos, até que o fundo esteja firme e dourado. Com a ajuda de uma espátula, vire a omelete cuidadosamente e cozinhe o outro lado por mais 2 minutos. Sirva em seguida.