As saladas são bastante importantes para quem quer ter uma alimentação saudável e rica em nutrientes. E, ao contrário do que muitos possam pensar, não precisam ser sem graça. Isso porque é totalmente possível consumir legumes e verduras saborosos, basta realizar algumas combinações simples. A seguir, separamos 5 receitas de saladas deliciosas e fáceis de fazer para você testar em casa. Veja!
Salada caprese
Ingredientes
Salada
- 1 kg de muçarela de búfala fatiado
- 5 tomates sem sementes e cortado em fatias
- 6 folhas de manjericão
- Azeite e sal a gosto
Pesto
- 2 xícaras de chá de folhas de manjericão
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 3 colheres de sopa de nozes sem casca e picadas
- 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1/2 xícara de chá de azeite
- Pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Pesto
Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto a pimenta-do-reino, e bata até obter uma pasta homogênea. Tempere com a pimenta-do-reino, misture e reserve.
Salada
Em um recipiente, coloque o queijo e tempere com sal e azeite. Reserve. Em outro recipiente, coloque os tomates e tempere com sal. Após, disponha os ingredientes sobre uma travessa, alternando entre as fatias da muçarela de búfala, o molho pesto e as fatias de tomate. Finalize decorando com as folhas de manjericão e sirva em seguida.
Salada verde tropical
Ingredientes
- 1 maço de alface-crespa
- 1 maço de agrião
- 2 tomates cortados em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- Suco de 1 limão
- 1 manga descascada e cortada em cubos
- 1 rabanete cortado em rodelas
- 1 palmito cortado em rodelas
- Sal e azeitonas a gosto
- 2 colheres de sopa de vinagre
- 2 l de água
Modo de preparo
Em água corrente, lave bem os vegetais. Após, disponha sobre um recipiente, cubra com água, coloque vinagre e deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e deixe secar bem. Transfira para uma travessa, adicione o restante dos ingredientes e tempere com sal, azeite e suco de limão. Sirva em seguida.
Salada de feijão-branco com bacalhau
Ingredientes
- 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado
- 200 g de feijão-branco cozido al dente
- 2 cenouras descascadas e cortadas em lascas
- Floretes de 1 couve-flor cozidos
- 395 g de ervilha
- 250 g de azeitonas sem caroço
- 1 palmito fatiado
- Sal, azeite, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Tempere com azeite, pimenta-do-reino, orégano e sal e sirva em seguida.
Salada Caesar
Ingredientes
Salada
- 1 ramo de alface-americana
- 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado
- 1 xícara de chá de croûtons
- 1 peito de frango cozido, grelhado e cortado em tiras
Molho
- 1 colher de sopa de maionese
- 1 colher de sobremesa de mostarda
- Suco de 1 limão
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 1/2 xícara de chá de azeite
Modo de preparo
Salada
Rasgue as folhas da alface em pedaços e coloque sobre uma travessa. Disponha as tiras de peito de frango sobre elas e reserve.
Molho
Em um liquidificador, coloque a maionese, a mostarda, o suco do limão e o alho e bata até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente o azeite e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Regue a salada com o molho e finalize decorando com os croûtons e o queijo parmesão. Sirva em seguida.
Salada de pera com peito de peru
Ingredientes
- Suco de 1 limão
- 1 maço de alface-americana
- 2 colheres de sopa de salsinha
- 2 cebolas descascadas e picadas em fatias
- 3 colheres de sopa de creme de leite
- 4 peras sem semente e descascadas
- 100 g de peito de peru defumado ralado
- 100 g de queijo branco cortado em cubos
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque as peras e o suco de limão e mexa bem. Reserve. Em outro recipiente, coloque o peito de peru, o queijo branco, a cebola e o creme de leite e misture. Reserve. Em uma travessa, coloque as folhas de alface e disponha o peito de peru sobre elas. Acrescente as peras e finalize salpicando com a salsinha. Sirva em seguida.
Salada de palmito com molho de tomate
Ingredientes
- 350 g de palmito
- 1 colher de chá de mostarda
- 1/3 de xícara de chá de suco de maracujá
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 colher de sopa de sementes de maracujá
- Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Escorra o palmito, corte em rodelas grossas e disponha sobre uma saladeira. Reserve. Em um recipiente, coloque o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda e misture bem. Acrescente o suco de maracujá e, com a ajuda de um garfo, bata bem. Junte o azeite e mexa para incorporar. Após, regue o palmito com o molho e decore com as sementes de maracujá. Sirva em seguida.