6 saladas que vão te impressionar pelo sabor

6 saladas que vão te impressionar pelo sabor
Salada caprese (Imagem: Shebeko | Shutterstock)

As saladas são bastante importantes para quem quer ter uma alimentação saudável e rica em nutrientes. E, ao contrário do que muitos possam pensar, não precisam ser sem graça. Isso porque é totalmente possível consumir legumes e verduras saborosos, basta realizar algumas combinações simples. A seguir, separamos 5 receitas de saladas deliciosas e fáceis de fazer para você testar em casa. Veja!

Salada caprese

Ingredientes 

Salada

  • 1 kg de muçarela de búfala fatiado
  • 5 tomates sem sementes e cortado em fatias
  • 6 folhas de manjericão
  • Azeite e sal a gosto 

Pesto 

  • 2 xícaras de chá de folhas de manjericão
  • 2 dentes de alho descascados e amassados
  • 3 colheres de sopa de nozes sem casca e picadas 
  • 1/2 xícara de chá de queijo parmesão ralado 
  • 1/2 xícara de chá de azeite
  • Pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Pesto 

Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, exceto a pimenta-do-reino, e bata até obter uma pasta homogênea. Tempere com a pimenta-do-reino, misture e reserve.

Salada 

Em um recipiente, coloque o queijo e tempere com sal e azeite. Reserve. Em outro recipiente, coloque os tomates e tempere com sal. Após, disponha os ingredientes sobre uma travessa, alternando entre as fatias da muçarela de búfala, o molho pesto e as fatias de tomate. Finalize decorando com as folhas de manjericão e sirva em seguida.

Salada verde tropical

Ingredientes 

  • 1 maço de alface-crespa 
  • 1 maço de agrião 
  • 2 tomates cortados em rodelas 
  • 2 colheres de sopa de azeite 
  • Suco de 1 limão 
  • 1 manga descascada e cortada em cubos 
  • 1 rabanete cortado em rodelas 
  • 1 palmito cortado em rodelas 
  • Sal e azeitonas a gosto 
  • 2 colheres de sopa de vinagre 
  • 2 l de água 

Modo de preparo 

Em água corrente, lave bem os vegetais. Após, disponha sobre um recipiente, cubra com água, coloque vinagre e deixe de molho por 10 minutos. Em seguida, escorra a água e deixe secar bem. Transfira para uma travessa, adicione o restante dos ingredientes e tempere com sal, azeite e suco de limão. Sirva em seguida. 

Salada de feijão-branco com bacalhau

Ingredientes

  • 500 g de bacalhau dessalgado, cozido e desfiado 
  • 200 g de feijão-branco cozido al dente 
  • 2 cenouras descascadas e cortadas em lascas
  • Floretes de 1 couve-flor cozidos
  • 395 g de ervilha 
  • 250 g de azeitonas sem caroço 
  • 1 palmito fatiado  
  • Sal, azeite, pimenta-do-reino moída e orégano a gosto

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque todos os ingredientes e misture bem. Tempere com azeite, pimenta-do-reino, orégano e sal e sirva em seguida.

Recipiente branco com folhas de alface, frango e molho
Salada Caesar (Imagem: Foodio | Shutterstock)

Salada Caesar

Ingredientes 

Salada

  • 1 ramo de alface-americana 
  • 1/4 de xícara de chá de queijo parmesão ralado 
  • 1 xícara de chá de croûtons
  • 1 peito de frango cozido, grelhado e cortado em tiras  

Molho  

  • 1 colher de sopa de maionese 
  • 1 colher de sobremesa de mostarda 
  • Suco de 1 limão 
  • 2 dentes de alho descascados e amassados 
  • 1/2 xícara de chá de azeite

Modo de preparo 

Salada

Rasgue as folhas da alface em pedaços e coloque sobre uma travessa. Disponha as tiras de peito de frango sobre elas e reserve.

Molho 

Em um liquidificador, coloque a maionese, a mostarda, o suco do limão e o alho e bata até ficar homogêneo. Aos poucos, acrescente o azeite e bata novamente até obter uma consistência homogênea. Regue a salada com o molho e finalize decorando com os croûtons e o queijo parmesão. Sirva em seguida.

Salada de pera com peito de peru

Ingredientes 

  • Suco de 1 limão 
  • 1 maço de alface-americana 
  • 2 colheres de sopa de salsinha 
  • 2 cebolas descascadas e picadas em fatias 
  • 3 colheres de sopa de creme de leite 
  • 4 peras sem semente e descascadas
  • 100 g de peito de peru defumado ralado 
  • 100 g de queijo branco cortado em cubos 

Modo de preparo 

Em um recipiente, coloque as peras e o suco de limão e mexa bem. Reserve. Em outro recipiente, coloque o peito de peru, o queijo branco, a cebola e o creme de leite e misture. Reserve. Em uma travessa, coloque as folhas de alface e disponha o peito de peru sobre elas. Acrescente as peras e finalize salpicando com a salsinha. Sirva em seguida.

Salada de palmito com molho de tomate

Ingredientes 

  • 350 g de palmito 
  • 1 colher de chá de mostarda 
  • 1/3 de xícara de chá de suco de maracujá 
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 colher de sopa de sementes de maracujá 
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto 

Modo de preparo 

Escorra o palmito, corte em rodelas grossas e disponha sobre uma saladeira. Reserve. Em um recipiente, coloque o sal, a pimenta-do-reino e a mostarda e misture bem. Acrescente o suco de maracujá e, com a ajuda de um garfo, bata bem. Junte o azeite e mexa para incorporar. Após, regue o palmito com o molho e decore com as sementes de maracujá. Sirva em seguida.

Redação EdiCase

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