5 receitas veganas de liquidificador

5 receitas veganas de liquidificador
Pão de "queijo" (Imagem: RoYam | Shutterstock)

O liquidificador é um excelente aliado na preparação de receitas veganas de forma prática e fácil. Com sua capacidade de processar e misturar ingredientes de forma rápida e eficiente, ele se torna uma ferramenta versátil na cozinha. Seja você vegano ou apenas interessado em diversificar a alimentação, essas opções são perfeitas para adicionar ao seu repertório culinário.

A seguir, veja 5 receitas veganas deliciosas de liquidificador!

Pão de “queijo”

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de polvilho azedo
  • 1 xícara de chá de batata inglesa cozida e amassada
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1/2 xícara de chá de leite vegetal
  • 1 colher de chá de sal
  • Óleo para untar

Modo de preparo

No liquidificador, coloque o polvilho azedo, a batata inglesa, o óleo vegetal, a água, o leite vegetal e o sal. Bata até obter uma massa homogênea e levemente pegajosa. Com a ajuda de uma colher, faça pequenas bolinhas com a massa e disponha em uma assadeira untada com óleo. Leve ao forno preaquecido em 180ºC por aproximadamente 25 minutos, ou até os pães de queijo ficarem dourados. Retire do forno e sirva quente.

Torta de legumes

Ingredientes

Massa

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de aveia em flocos
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
  • 1/2 xícara de chá de água
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • Sal a gosto

Recheio

  • 2 xícaras de chá de legumes picados (cenoura, abobrinha, brócolis, pimentão etc.)
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de tofu amassado
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

No liquidificador, coloque a farinha de trigo, a aveia em flocos, o óleo vegetal, a água, o fermento em pó e o sal. Bata até obter uma massa homogênea. Em uma forma de torta untada, despeje metade da massa e espalhe no fundo e nas laterais. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os legumes picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Retire do fogo e misture o tofu amassado. Espalhe o recheio sobre a massa na forma. Cubra o recheio com o restante da massa no liquidificador. Leve ao forno preaquecido em 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a torta esteja dourada. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.

Musse de chocolate no ramequim
Musse de chocolate (Imagem: margouillat photo | Shutterstock)

Musse de chocolate

Ingredientes

  • 1 abacate maduro
  • 3 colheres de sopa de cacau em pó
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de extrato de baunilha
  • 1/4 de xícara de chá de leite vegetal

Modo de preparo

No liquidificador, adicione o abacate, o cacau em pó, o açúcar, o extrato de baunilha e o leite vegetal. Bata até obter uma mistura cremosa e homogênea. Transfira para tacinhas individuais e leve à geladeira por pelo menos 1 hora. Sirva gelado e decore com raspas de chocolate, se desejar.

Quiche de vegetais

Ingredientes

Massa

  • 1 1/2 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1/2 xícara de chá de óleo vegetal
  • 1/4 de xícara de chá de água gelada
  • 1 colher de chá de sal
  • Óleo para untar

Recheio

  • 1 xícara de chá de tofu firme
  • 1 xícara de chá de leite vegetal
  • 2 colheres de sopa de amido de milho
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho picados
  • 1 xícara de chá de vegetais a gosto picados
  • 1 colher de sopa de azeite de oliva
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Coloque a farinha de trigo, o óleo vegetal, a água gelada e o sal no liquidificador Bata até obter uma massa homogênea. Transfira a massa para uma forma de quiche untada com óleo e espalhe bem, cobrindo o fundo e as laterais. Em uma panela, aqueça o azeite de oliva em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione os vegetais picados e refogue por alguns minutos até ficarem macios.

No liquidificador, adicione o tofu firme, o leite vegetal e o amido de milho. Bata até obter uma mistura lisa e homogênea. Despeje a mistura de tofu sobre os vegetais na panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto. Cozinhe em fogo médio-baixo, mexendo constantemente, até engrossar. Despeje o recheio sobre a massa na forma. Leve ao forno preaquecido em 180ºC por cerca de 30 a 40 minutos, ou até que a quiche esteja dourada e firme. Retire do forno, deixe esfriar um pouco antes de desenformar e sirva.

Panqueca de banana

Ingredientes

  • 2 bananas maduras
  • 1 xícara de chá de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite vegetal
  • 1 colher de sopa de óleo vegetal
  • 1 colher de chá de fermento em pó
  • 1 pitada de sal

Modo de preparo

No liquidificador, coloque as bananas, a farinha de trigo, o leite vegetal, o óleo vegetal e o sal. Bata até obter uma massa homogênea. Acrescente o fermento em pó e misture rapidamente apenas para incorporar na massa. Aqueça uma frigideira antiaderente em fogo médio e despeje pequenas porções da massa. Cozinhe até que as panquecas fiquem douradas dos dois lados.

Manoella Bittencourt

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