Pressão alta: receitas com pouco sal

Pressão alta: receitas com pouco sal

Confira opções saborosas e nutritivas para hipertensos

Quem tem pressão alta – ou não quer tê-la no futuro – precisa redobrar os cuidados com a alimentação, pois ela é um dos principais fatores de aumento da pressão arterial. Essa é uma doença silenciosa e, quando não controlada da maneira correta, pode evoluir e provocar problemas de saúde graves, como insuficiência cardíaca e acidente vascular cerebral (AVC). Confira a seguir algumas receitas deliciosas, saudáveis e com baixo teor de sal.

SAL VERDE

(Pode ser usado em qualquer receita)

Ingredientes

1 colher de sopa de alecrim desidratado

1 colher de sopa de manjericão desidratado

1 colher de sopa de orégano desidratado

1 colher de sopa de salsinha desidratada

1 colher de sopa de gersal (mistura de gergelim integral tostado e sal marinho, encontrado em lojas de produtos naturais)

Modo de Preparo

No liquidificador, bata o alecrim, o manjericão, o orégano, a salsinha e o gersal. Guarde em um recipiente seco.

MEDALHÃO GRELHADO AO MOLHO

Ingredientes

4 medalhões de filé-mignon

Noz-moscada em pó a gosto

2 colheres de sopa de azeite

1 cebola picada

1/2 xícara de chá de estragão picado

4 colheres de sopa de vinho tinto seco

1 colher de café de sal verde

4 ramos de alecrim

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os medalhões com a noz-moscada. Em uma frigideira antiaderente, coloque os medalhões e grelhe por 10 minutos, ou até dourarem os dois lados. Retire do fogo e reserve. Na mesma frigideira, aqueça o azeite e doure a cebola, sem parar de mexer, por 2 minutos. Adicione o estragão, o vinho e o sal verde e deixe no fogo até o volume reduzir pela metade. Retire do fogo, distribua os medalhões nos pratos e regue com o molho. Enfeite a carne com alecrim e sirva em seguida.

Dica: sirva o prato acompanhado de purê de batata e tomates-cereja.

FRANGO DE PANELA

Ingredientes

4 coxas de frango com a sobrecoxa

4 dentes de alho amassados

2 colheres de sopa de azeite

1 xícara de chá de vinho tinto seco

1 xícara de chá de água

1 colher de chá de gengibre picado

1 colher de sopa de tomilho picado

1 xícara de chá de cebola ralada

Modo de preparo

Lave a coxa com a sobrecoxa e retire a pele. Em uma panela, aqueça o azeite e refogue o alho e a cebola. Em seguida, adicione o frango e mexa. Acrescente a água aos poucos até obter o caldo do frango. Adicione o vinho, o gengibre e cozinhe até que o frango fique macio. Desligue o fogo, salpique o tomilho e sirva a seguir.  

SARDINHA AO FORNO

Ingredientes

2 batatas cortadas em rodelas grossas

2 tomates cortados em rodelas

8 sardinhas limpas

Sal verde a gosto

1/2 xícara de chá de azeite

Rodelas de pepino a gosto

Água

Modo de preparo

Em uma panela com água, cozinhe as batatas até ficarem macias. Em um refratário, disponha as sardinhas e as rodelas de batata e tomate. Tempere com sal verde e regue com o azeite. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por aproximadamente 30 minutos. Depois, retire do forno, adicione as rodelas de pepino e sirva.

TILÁPIA COM TOMATE-CEREJA

Ingredientes

4 filés de tilápia

400 g de tomate cereja

1 limão

Sal verde e pimenta-do-reino a gosto

Água

Modo de preparo

Em um recipiente, tempere os filés de peixe com sal verde, pimenta-do-reino e suco de meio limão. Cubra apenas o fundo de uma frigideira com água e leve ao fogo médio. Assim que começar a formar bolhas, adicione os tomates e cozinhe até começarem a murchar. Depois, coloque por cima dos tomates os filés de peixe e tampe a frigideira. Deixe no fogo até que o peixe esteja cozido por completo. Transfira os filés de peixe para uma travessa. Na frigideira, esprema a outra metade do limão e ferva por mais alguns minutos. Em seguida, coloque os tomates e o caldo formado sobre o peixe na travessa. Sirva ainda quente.

SALMÃO MARINADO NA LARANJA

Ingredientes

400 g de filé de salmão

Azeite

5 pedaços de gengibre

4 dentes de alho amassados

Suco de 2 laranjas

1 colher de sopa de cebolinha picada

1 colher de sopa de salsinha picada

1 colher de sopa de manjericão picado

Sal verde e pimenta-do-reino moída a gosto

Suco de 1 limão

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o salmão e o gengibre e cubra com o suco de laranja. Tampe o recipiente e deixe na geladeira por 20 minutos. Depois, retire o salmão da geladeira e descarte o suco de laranja. Tempere o peixe com alho, manjericão, salsinha, cebolinha, sal verde, pimenta-do-reino e suco de limão. Coloque o salmão em uma forma, regue-o com azeite e leve ao forno preaquecido por 40 minutos.

Dica: sirva-o com salada e vegetais assados.

Confira na mais dicas para cuidar da saúde.

Laleska Diniz

Jornalista com formação pela PUC-SP. Apaixonada por produção de conteúdo, trabalha há quase 4 anos com comunicação. Na EdiCase, produz textos sobre os mais variados assuntos para revistas impressas e digitais, portal de notícias e Instagram.

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