Manter uma boa alimentação é importante para ter uma vida mais equilibrada e saudável. Porém, nem sempre é uma tarefa fácil seguir uma dieta sem tempo para preparar as refeições. Nesse sentido, as receitas light surgem como uma ótima alternativa, pois são fáceis de fazer e ficam prontas em alguns minutos. Além disso, permitem a combinação entre diversos componentes para aumentar a ingestão de nutrientes sem deixar o sabor de lado.
Confira, a seguir, 3 receitas light deliciosas para você inserir no cardápio e ter uma alimentação mais saudável!
Rolinho de berinjela com carne moída
Ingredientes
- 400 g de carne moída magra
- 2 berinjelas cortadas em fatias
- 1 cebola descascada e picada
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- 3 colheres de sopa de molho de tomate caseiro
- 1 tomate sem sementes e cortado em cubos
- Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e doure. Em seguida, acrescente a carne moída e refogue até que ela perca a cor avermelhada. Tempere com sal e pimenta-do-reino, junte os cubos de tomate e o molho e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e reserve.
Em um recipiente, coloque as fatias de berinjela, tempere com sal e pimenta-do-reino e pincele com azeite. Em uma grelha, disponha as fatias de berinjela e doure os dois lados. Retire o vegetal da grelha, recheie com a carne, enrole e sirva em seguida.
Dica: sirva os rolinhos de berinjela com a salada de sua preferência.
Fritata de couve-flor
Ingredientes
- 3 ovos
- 2 xícaras de chá de floretes de couve-flor
- 1 colher de sopa de salsinha picada
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
- Água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a couve-flor, cubra com água, coloque sal e leve ao fogo médio para cozinhar até ficar macia. Desligue o fogo, escorra a água e reserve os floretes de couve-flor. Em um recipiente, coloque os ovos, o sal e a pimenta-do-reino e bata bem. Reserve. Unte uma frigideira com azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Despeje o ovo batido sobre ela e cubra com a couve-flor. Tampe a frigideira e deixe a fritata cozinhar por 10 minutos em fogo baixo. Desligue o fogo, polvilhe com salsinha e sirva em seguida.
Grão-de-bico assado com vegetais
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de grão-de-bico
- 3 batatas descascadas e cortadas em cubos
- 2 tomates sem sementes e cortados em cubos
- 1 cebola descascada e cortada em rodelas
- 4 dentes de alho descascados e amassados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1/2 xícara de chá de salsinha picada
- 1 colher de chá de páprica em pó
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o grão-de-bico, cubra com água e deixe de molho por 12 horas. Após, escorra a água, lave em água corrente e disponha em uma panela de pressão. Cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 25 minutos, após pegar pressão. Desligue o fogo, aguarde a pressão da panela sair e escorra a água.
Em um recipiente, coloque o grão-de-bico, a batata, o tomate e a cebola e misture bem. Tempere com suco de limão, alho, azeite, páprica, sal e pimenta-do-reino e mexa para incorporar. Transfira a mistura para uma forma forrada com papel-manteiga e leve ao forno preaquecido à temperatura média por 30 minutos. Retire do forno, salpique com salsinha e sirva em seguida.