As sopas são excelentes alternativas para as refeições nos dias frios. Leves e completas, elas podem ser preparadas com diversos ingredientes de forma simples e fácil. Além disso, são saudáveis, nutritivas e ideais para quem deseja se aquecer sem sair da dieta. Pensando nisso, selecionamos 5 receitas de sopas para você preparar. Confira!
Sopa de cenoura
Ingredientes
- 2 cenouras descascadas e cortada em rodelas
- 2 batatas descascada e cortada em rodelas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 3 dentes de alho amassados
- 1 cebola picada
- 1 e 1/5 de xícara de chá de água
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar. Acrescente as cenouras e as batatas e frite por 3 minutos. Após, coloque a água e cozinhe até as cenouras e as batatas ficarem macias. Desligue o fogo, transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter um caldo uniforme. Coloque a sopa novamente na panela e leve ao fogo médio para aquecer. Desligue o fogo, tempere com sal e sirva em seguida.
Sopa de batata
Ingredientes
- 1/2 kg de batatas descascadas e raladas
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho picados
- 1 cebola picada
- 1 l de caldo de legumes
- Sal e folhas de manjericão a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e a cebola e refogue até dourar. Acrescente as batatas e cozinhe por 5 minutos, mexendo de vez em quando. Junte o caldo de legumes e o sal, abaixe o fogo e cozinhe por 25 minutos. Desligue o fogo, adicione o manjericão e sirva em seguida.
Sopa de cebola
Ingredientes
- 1 kg de cebola descascada e fatiada
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 l de caldo de legumes
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e deixe dourar. Após, acrescente o caldo de legumes, misture, tampe a panela e deixe cozinhar até encorpar. Tempere com sal e pimenta-do-reino. Desligue o fogo, distribua a sopa em recipientes individuais e sirva em seguida.
Dica: sirva acompanhado de pão italiano tostado e polvilhado com queijo parmesão ralado.
Sopa de ervilha
Ingredientes
- 450 g de ervilha fresca cozida
- 1/2 cebola picada
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de caldo de legumes
- 1 xícara de chá de água
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e refogue até dourar. Acrescente o caldo de legumes e a água e cozinhe até levantar fervura. Após, junte as ervilhas, abaixe o fogo e deixe cozinhar por 10 minutos. Desligue o fogo e deixe esfriar. Em seguida, transfira a mistura para um liquidificador e bata até obter uma consistência uniforme. Coloque a mistura novamente na panela, leve ao fogo médio para aquecer e tempere com sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Sopa de lentilha
Ingredientes
- 500 g de lentilha
- 3 tomates picados
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho amassados
- 1 cenoura descascada e picada
- 1 talo de aipo
- 1 l de caldo de legumes
- 1 colher de sopa de óleo de girassol
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Lave a lentilha em água corrente, escorra e reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Acrescente a cebola, o alho e o aipo e refogue até a cebola ficar transparente. Adicione os tomates, a lentilha, a cenoura e o caldo de legumes e cozinhe até a lentilha ficar macia. Tempere com sal e pimenta-do-reino e sirva em seguida.