3 receitas saborosas para o almoço de domingo

3 receitas saborosas para o almoço de domingo
Brócolis assado com ovo e queijo (Imagem: Imperador | Shutterstock)

O almoço de domingo, há muito tempo, se destaca como um momento especial em muitos lares. É nesse dia que as famílias se reúnem, compartilham risadas, histórias e, é claro, uma deliciosa refeição. Pensando nisso, separamos algumas receitas práticas e saborosas para deixar o almoço de domingo ainda mais especial. Confira! 

Brócolis assado com ovo e queijo 

Ingredientes 

  • 4 xícaras de chá brócolis cortados em pedaços pequenos 
  • 1 cebola picada 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 6 ovos 
  • 1/2 xícara de chá de leite 
  • 1 1/2 xícaras de chá queijo muçarela ralado 
  • 1 colher de chá de mostarda Dijon 
  • Azeite de oliva para untar
  • 750 ml de água
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Em uma panela média, coloque a água com um pouco de sal e leve ao fogo médio para ferver. Acrescente os brócolis e cozinhe por 3 minutos, até ficarem levemente macios. Escorra e reserve. Em uma frigideira grande, aqueça um pouco de azeite em fogo médio. Adicione a cebola e o alho, cozinhando até ficarem macios e dourados. 

Em uma tigela grande, bata os ovos. Adicione o leite, o queijo muçarela, a mostarda Dijon, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem. Adicione os brócolis cozidos, a cebola e o alho à mistura de ovos e mexa para garantir que os brócolis estejam uniformemente distribuídos. 

Despeje em uma caçarola e leve ao forno preaquecido a 180°C por 20 minutos, ou até que a mistura esteja firme e dourada. Retire do forno e deixe repousar por alguns minutos antes de cortar em porções. Sirva quente. 

Arroz cremoso na panela de pressão 

Ingredientes 

  • 2 xícaras de chá de arroz branco 
  • 300 g de milho-verde 
  • 300 g de ervilha 
  • 1 cebola picada 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 2 colheres de sopa de manteiga 
  • 200 g de creme de leite 
  • 4 xícaras de chá água quente 
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
  • Queijo ralado para polvilhar
  • Salsinha picada para decorar 

Modo de preparo 

Em uma panela de pressão, em fogo médio, refogue a cebola e o alho na manteiga até ficarem dourados. Acrescente o arroz e mexa por cerca de 2 minutos, permitindo que o arroz fique bem envolvido no refogado. Adicione o milho-verde e a ervilha ao arroz. Misture.

Adicione a água quente à panela. Tempere com sal e pimenta-do-reino e mexa. Feche a panela de pressão e cozinhe em fogo baixo por aproximadamente 10 minutos após começar a pressão. Desligue o fogo e aguarde a pressão sair naturalmente antes de abrir a panela. 

Com a panela aberta, adicione o creme de leite, mexendo delicadamente para incorporar ao arroz. Polvilhe com o queijo ralado e sirva com a salsinha picada. 

Charuto de repolho com carne moída em prato branco
Charuto de repolho com carne moída (Imagem: Carlos Lira Photo | Shutterstock)

Charuto de repolho com carne moída 

Ingredientes 

  • 1 repolho
  • 500 g de carne moída
  • 1 xícara de chá de arroz cru 
  • 1 cebola picada 
  • 2 dentes de alho picados 
  • 300 g molho de tomate 
  • 2 colheres de sopa de azeite de oliva 
  • Salsinha picada, cebolinha picada, sal e pimenta-do-reino moída a gosto 
  • 1 colher de chá de cominho em pó 
  • 1 colher de chá de páprica doce 
  • Água

Modo de preparo 

Comece retirando as folhas externas do repolho e corte o cabo grosso para facilitar o enrolar. Em uma panela, cozinhe o repolho inteiro em água fervente, em fogo médio, por cerca de 5 minutos ou até as folhas ficarem maleáveis. Retire com cuidado e reserve.  

Em outra panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue a cebola e o alho até ficarem dourados. Adicione a carne moída, temperando com sal, pimenta-do-reino, cominho e páprica. Cozinhe até que a carne esteja completamente dourada. Acrescente o arroz cru à carne e refogue por mais alguns minutos. 

Despeje o molho de tomate na mistura e de água, se necessário. Cozinhe até que o arroz esteja quase cozido. Adicione a salsinha e a cebolinha e reserve. 

Montagem  

Em uma travessa, coloque uma porção do recheio no centro de cada folha de repolho e enrole, formando um charuto. Ao finalizar, arrume os charutos em uma assadeira e despeje um pouco de molho de tomate. Cubra com papel-alumínio e leve ao forno preaquecido a 180°C por aproximadamente 30 minutos, ou até que o repolho esteja completamente cozido. Sirva em seguida.

Janaine Fernandes

Jornalista, repórter, apresentadora e social media. Me apaixonei pela comunicação aos 15 anos e desde então sigo na missão de revolucionar a forma de atuação do jornalismo brasileiro na periferia. Em 2019 criei o Marginalmente, um portal para falar sobre arte, cultura e urgências da quebrada. Já escrevi para a revista Já Deu o Time e Digital Favela, gravei a série “Canal da Quebrada” e fiz parte do time de jornalistas da KondZilla. Atualmente faço parte do time EdiCase como assistente de redação.

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