5 receitas de saladas leves e práticas para o dia a dia
Grandes aliadas na dieta, as saladas são práticas, saborosas e saudáveis. Além disso, fornecem nutrientes importantes para o funcionamento do organismo. Por isso, confira 5 receitas que vão te ajudar a eliminar peso!
Salada antioxidante
Ingredientes
- 1/4 de maço de alface-americana
- 1/2 beterraba cortada em rodelas
- Gomos de 1 laranja
- 1 pera
- 1/2 xícara de chá de nozes torradas
- 1 colher de sopa de gergelim branco
- 1/2 xícara de chá de folhas de baby rúcula
- Suco de 1 limão
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- 200 ml de água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque a água e leve ao fogo. Assim que começar a ferver, coloque um escorredor metálico com a beterraba dentro e tampe. Deixe o vegetal cozinhar no vapor por 25 minutos. Desligue o fogo, retire o escorredor da panela e reserve a beterraba. Lave as folhas de alface e rasgue-as em pedaços grandes. Lave a pera e a corte em meia-lua. Em um recipiente, disponha as folhas de alface e, por cima, acrescente a laranja, a beterraba, a pera e as folhas de baby rúcula. Tempere a receita com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e azeite. Espalhe as nozes em torno da salada, salpique o gergelim por cima e sirva a seguir.
Salada anti-inflamatória
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de chá de floretes de couve-flor
- Sementes de 3 romãs
- 1 xícara de chá de folhas de manjericão
- 1/2 xícara de chá de folhas de baby rúcula
- 1 xícara de chá de amêndoas picadas
- Suco de 1 limão
- Azeite, páprica sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, disponha os floretes de couve-flor, regue-os com azeite, tempere-os com páprica e leve ao forno preaquecido por 20 minutos, virando-os na metade do tempo. Após esse período, retire o vegetal do forno e reserve. Lave bem as folhas de baby rúcula e manjericão. Em um recipiente, coloque a couve-flor, as sementes de romã, a baby rúcula e o manjericão. Misture bem e tempere a salada com azeite, suco de limão, sal e pimenta-do-reino. Para finalizar, salpique as amêndoas e sirva a seguir.
Salada para melhorar o trânsito intestinal
Ingredientes
- 1 1/2 xícara de chá de grão-de-bico
- 1 pepino
- 1 tomate
- 1/2 xícara de chá de cebolinha picada
- 3 dentes de alho picados
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Deixe o grão-de-bico de molho por 12 horas em um recipiente com água. Após esse período, escorra a água e lave o grão em água corrente. Em uma panela, coloque o grão-de-bico, cubra com água, leve ao fogo médio e cozinhe até que fique macio. Desligue o fogo, escorra a água e deixe o grão esfriar por alguns minutos. Enquanto isso, corte o tomate e o pepino em cubos. Em uma frigideira, aqueça 1 colher de sopa de azeite, doure o alho e desligue o fogo. Em um recipiente, coloque o grão-de-bico, o pepino, o tomate, a cebolinha e o alho. Misture bem e tempere com suco de limão, 1 colher de sopa de azeite, sal e pimenta-do-reino. Sirva em seguida.
Salada contra o envelhecimento precoce
Ingredientes
Salada
- 1 xícara de chá de folhas de espinafre
- 1/2 abacate
- 1/2 cenoura
- 1 xícara de chá de folhas de alface picadas
- 1/2 laranja descascada
- 1 xícara de chá de castanhas-de-caju sem casca
- 1 colher de sopa de azeite
Molho
- Suco de 2 laranjas
- Suco de 1/2 limão
- 1/2 colher de chá de amido de milho
- 2 dentes de alho amassados
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
Modo de preparo
Em uma assadeira forrada com papel-manteiga, disponhas as castanhas-de-caju. Regue-as com 1 colher de sopa de azeite e leve ao forno médio preaquecido por 5 minutos. Após esse período, retire as castanhas do forno e reserve. Lave bem as folhas de espinafre. Corte a cenoura em palitos e a laranja em gomos. Em um recipiente, coloque as folhas de espinafre, as castanhas-de-caju, a cenoura, a laranja, a alface e a polpa do abacate.
Molho
Em um recipiente, misture bem o suco de laranja, o suco de limão, o amido de milho, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Regue a salada com o molho e sirva a seguir.
Salada rica em fibras
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de feijão-preto
- 1 abacate
- 1 manga
- 1/2 xícara de chá de tomates-cerejas
- 1 cebola roxa
- 1/2 xícara de chá de folhas de coentro picadas
- 2 colheres de sopa de vinagre de maçã
- 1 colher de sopa de azeite
- Sal e pimenta-do-reino branca moída a gosto
- Água
Modo de preparo
Deixe o feijão de molho por 12 horas em um recipiente com água. Depois desse tempo, escorra a água e lave o feijão em água corrente. Em uma panela de pressão, coloque o feijão, cubra com água e tampe. Leve ao fogo médio e, assim que pegar pressão, deixe cozinhar por mais 20 minutos. Após esse período, desligue o fogo, espere a pressão sair, abra a panela, escorra a água e reserve o feijão.
Descasque o abacate e corte-o em cubos. Descasque também a manga e corte-a em cubos. Lave bem os tomates-cerejas e corte-os em meia-lua. Descasque e corte a cebola em cubos pequenos. Em um recipiente, coloque o feijão-preto, o abacate, a manga, os tomates-cerejas e a cebola roxa. Misture bem e tempere a receita com vinagre, azeite, sal e pimenta-do-reino branca. Para finalizar, adicione as folhas de coentro por cima da salada e sirva a seguir.
