Aprenda a preparar uma feijoada vegana perfeita

Aprenda a preparar uma feijoada vegana perfeita
Feijoada vegana (Imagem: Shutterstock)

A feijoada é um prato típico da culinária brasileira e uma excelente opção para o almoço em família. Para deixar o seu sábado ainda mais saboroso, que tal preparar uma versão vegana desse prato tão apreciado? Confira uma receita deliciosa, com textura, sabor e sem nenhum ingrediente de origem animal.

Feijoada vegana

Ingredientes

  • 500 g de feijão-preto cozido
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 cebola picada
  • 100 g de alho-poró em rodelas
  • 2 bifes de soja desidratados
  • 200 g de cogumelos paris ou shimeji
  • 1 folha de louro
  • 1 colher de chá de cominho
  • 1 colher de sopa de azeite
  • 1 abobrinha cortada em cubos
  • 1/2 pimentão vermelho cortado em cubos
  • 1/2 pimentão amarelo cortado em cubos
  • 1 cenoura cortada em rodelas
  • 2 batatas cortada em 4
  • 1 linguiça vegetal em rodelas e fritas
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Deixe os bifes de molho em um recipiente com água quente por 30 minutos. Escorra toda a água, corte os bifes em tiras e reserve. Em uma panela, refogue a cebola e o alho no óleo. Em seguida, adicione os cogumelos, o alho-poró, as tiras de bife e os pimentões. Refogue por 1 minuto e adicione a cenoura, as batatas e a abobrinha. Cubra com água e acrescente o cominho, sal, pimenta-do-reino e a folha de louro. Deixe cozinhar por 5 minutos. Acrescente o feijão cozido e a linguiça frita. Deixe cozinhar até os legumes obterem o ponto desejado. Retire do fogo e sirva.

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Redação EdiCase

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