Os alimentos termogênicos são conhecidos por serem aliados de quem está de dieta e, durante o outono, são a combinação perfeita para se aquecer de forma saudável. Utilizados no preparo de sopas, eles favorecem a manutenção de uma alimentação balanceada e ajudam quem deseja perder alguns quilos, pois, associados a uma vida saudável, promovem a queima de gordura.
“Para que [os alimentos termogênicos] façam efeito no organismo é importante combiná-los com uma alimentação balanceada e exercícios. Caso contrário, os termogênicos não farão nenhuma diferença”, alerta a nutricionista Roseli Rossi.
A seguir, confira 6 receitas de sopas deliciosas para você inserir no seu cardápio!
Sopa de batata-doce com gengibre
Ingredientes
- 2 batatas-doces descascadas e cortadas em cubos
- 1 colher de sopa de azeite
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente de alho descascado e picado
- 1 pedaço de gengibre descascado e picado
- 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
- 1 xícara de chá de caldo de legumes caseiro
- 1 xícara de chá de água
- Sal e coentro picado a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte as batatas-doces, o gengibre, a pimenta-caiena, o caldo de legumes e a água e misture bem. Tampe a panela e cozinhe até as batatas-doces amolecerem. Desligue o fogo, acrescente o sal e o coentro e mexa para incorporar. Sirva em seguida.
Sopa de gengibre com frango
Ingredientes
- 2 cenouras descascadas e picadas
- 1 peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
- 1 pedaço gengibre descascado e picado
- 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
- 1 cebola descascada e picada
- 1 dente alho descascado e amassado
- 1/2 colher de sopa salsinha picada
- 1/2 colher de sopa cebolinha picada
- Água
Modo de preparo
Em uma panela, coloque as cenouras, o gengibre, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e o alho e cubra com água. Leve ao fogo médio para cozinhar até as cenouras ficarem macias. Após, desligue o fogo, transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Disponha a sopa novamente na panela, adicione o frango, a salsinha e a cebolinha e misture bem. Leve ao fogo médio para cozinhar até levantar fervura. Sirva em seguida.
Creme de alho
Ingredientes
- 2 colheres de sopa de azeite
- 1 xícara de chá de dentes de alho descascados e amassados
- 1 1/2 l de leite desnatado quente
- 3 gemas de ovo
- 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
- Sal, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Junte metade do leite desnatado e misture bem. Reserve. Em um recipiente, coloque as gemas de ovo, a farinha de trigo e o restante do leite e misture bem. Despeje a mistura sobre o alho e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos. Por último, acrescente a salsinha e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida.
Sopa de mandioca com pimenta
Ingredientes
- 1 kg de mandioca descascada e picada
- 200 g de carne moída
- 300 ml de caldo de galinha caseiro
- 1 colher de sopa de açafrão
- 1 pimenta vermelha picada
- 1 cebola descascada e picada
- 1 pimentão vermelho sem sementes e picado
- Sal, azeite, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde picado a gosto
- Água
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque a mandioca e a água e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve. Em um recipiente, coloque a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Disponha a carne sobre a panela e refogue até secar. Acrescente o açafrão, o pimentão e a pimenta vermelha e misture bem. Despeje a mistura de mandioca sobre a panela, coloque o caldo de galinha e o sal e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida.
Creme de cenoura e cúrcuma
Ingredientes
- 500 g de cenouras descascadas e picadas
- 1 cebola picada
- 2 dentes de alho picados
- 1 colher de chá de cúrcuma em pó
- 1 l de caldo de legumes caseiro
- Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Em fogo médio, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as cenouras e a cúrcuma em pó, misturando bem. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias. Depois, transfira tudo para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino, e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.
Sopa de espinafre com noz-moscada e alho-poró
Ingredientes
- 300 g de espinafre
- 1 alho-poró fatiado
- 2 dentes de alho picados
- 1 l de caldo de legumes caseiro
- 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
- Sal e azeite de oliva a gosto
Modo de preparo
Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho-poró e o alho até ficarem macios. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Despeje o caldo de legumes na panela e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto. Sirva em seguida.