6 receitas de sopas e cremes termogênicos para o outono

Os alimentos termogênicos são conhecidos por serem aliados de quem está de dieta e, durante o outono, são a combinação perfeita para se aquecer de forma saudável. Utilizados no preparo de sopas, eles favorecem a manutenção de uma alimentação balanceada e ajudam quem deseja perder alguns quilos, pois, associados a uma vida saudável, promovem a queima de gordura.

“Para que [os alimentos termogênicos] façam efeito no organismo é importante combiná-los com uma alimentação balanceada e exercícios. Caso contrário, os termogênicos não farão nenhuma diferença”, alerta a nutricionista Roseli Rossi.

A seguir, confira 6 receitas de sopas deliciosas para você inserir no seu cardápio! 

Sopa de batata-doce com gengibre

Ingredientes 

• 2 batatas-doces descascadas e cortadas em cubos 
• 1 colher de sopa de azeite 
• 1 cebola descascada e picada 
• 1 dente de alho descascado e picado
• 1 pedaço de gengibre descascado e picado 
• 1/2 colher de chá de pimenta-caiena
• 1 xícara de chá de caldo de legumes caseiro
• 1 xícara de chá de água 
• Sal e coentro picado a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e doure. Junte as batatas-doces, o gengibre, a pimenta-caiena, o caldo de legumes e a água e misture bem. Tampe a panela e cozinhe até as batatas-doces amolecerem. Desligue o fogo, acrescente o sal e o coentro e mexa para incorporar. Sirva em seguida.

Sopa de gengibre com frango

Ingredientes 

• 2 cenouras descascadas e picadas
• 1 peito de frango sem pele, sem osso, cozido e desfiado
• 1 pedaço gengibre descascado e picado
• 1 pimenta dedo-de-moça sem sementes e picada
• 1 cebola descascada e picada 
• 1 dente alho descascado e amassado 
• 1/2 colher de sopa salsinha picada
• 1/2 colher de sopa cebolinha picada
• Água

Modo de preparo

Em uma panela, coloque as cenouras, o gengibre, a pimenta dedo-de-moça, a cebola e o alho e cubra com água. Leve ao fogo médio para cozinhar até as cenouras ficarem macias. Após, desligue o fogo, transfira a mistura para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Disponha a sopa novamente na panela, adicione o frango, a salsinha e a cebolinha e misture bem. Leve ao fogo médio para cozinhar até levantar fervura. Sirva em seguida. 

Creme de alho

Ingredientes 

•  2 colheres de sopa de azeite
• 1 xícara de chá de dentes de alho descascados e amassados
• 1 1/2 l de leite desnatado quente
• 3 gemas de ovo
• 2 colheres de sopa de farinha de trigo integral
• Sal, pimenta-do-reino branca moída e salsinha picada a gosto 

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione o alho e doure. Junte metade do leite desnatado e misture bem. Reserve. Em um recipiente, coloque as gemas de ovo, a farinha de trigo e o restante do leite e misture bem. Despeje a mistura sobre o alho e mexa para incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino branca e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos. Por último, acrescente a salsinha e cozinhe por mais 2 minutos. Desligue o fogo e sirva em seguida. 

Sopa de mandioca com pimenta 

Ingredientes 

• 1 kg de mandioca descascada e picada 
• 200 g de carne moída 
• 300 ml de caldo de galinha caseiro
• 1 colher de sopa de açafrão 
• 1 pimenta vermelha picada 
• 1 cebola descascada e picada 
• 1 pimentão vermelho sem sementes e picado
• Sal, azeite, pimenta-do-reino moída, cheiro-verde picado a gosto
• Água 

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque a mandioca e a água e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve. Em um recipiente, coloque a carne moída e tempere com sal e pimenta-do-reino. Reserve. Em outra panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e doure. Disponha a carne sobre a panela e refogue até secar. Acrescente o açafrão, o pimentão e a pimenta vermelha e misture bem. Despeje a mistura de mandioca sobre a panela, coloque o caldo de galinha e o sal e cozinhe até levantar fervura. Desligue o fogo, polvilhe com cheiro-verde e sirva em seguida. 

Creme de cenoura e cúrcuma

Ingredientes

• 500 g de cenouras descascadas e picadas
• 1 cebola picada
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher de chá de cúrcuma em pó
• 1 l de caldo de legumes caseiro
• Sal, pimenta-do-reino moída e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Em fogo médio, aqueça um pouco de azeite em uma panela grande e refogue a cebola e o alho até dourarem. Adicione as cenouras e a cúrcuma em pó, misturando bem. Despeje o caldo de legumes na panela e deixe cozinhar até que as cenouras estejam macias. Depois, transfira tudo para um liquidificador e bata até ficar homogêneo. Volte para a panela, tempere com sal e pimenta-do-reino, e leve ao fogo médio para aquecer. Sirva em seguida.

Sopa de espinafre com noz-moscada e alho-poró

Ingredientes

• 300 g de espinafre
• 1 alho-poró fatiado
• 2 dentes de alho picados
• 1 l de caldo de legumes caseiro
• 1/2 colher de chá de noz-moscada ralada
• Sal e azeite de oliva a gosto

Modo de preparo

Em uma panela, aqueça o azeite em fogo médio e refogue o alho-poró e o alho até ficarem macios. Adicione o espinafre e refogue até murchar. Despeje o caldo de legumes na panela e cozinhe por 10 minutos. Tempere com sal e noz-moscada ralada a gosto. Sirva em seguida.