5 receitas ricas em proteínas para o almoço
A proteína é um dos nutrientes fundamentais para diversos processos do corpo humano e o seu consumo diário é indispensável, sobretudo para quem pratica atividade física. Isso porque, segundo a nutricionista Liz Galvão, essa substância é responsável pela formação de músculos, tecidos, órgãos e formam substâncias vitais para a defesa do organismo.
No entanto, para obter todos os seus benefícios é preciso incluir alimentos que contenham a substância nas refeições. Para isso, há receitas simples e práticas para você conseguir consumir a quantidade de proteínas adequada para a saúde.
Por isso, selecionamos 5 receitas saborosas e fáceis de fazer para você incluir no seu cardápio. Veja!
Almôndega com aveia
Ingredientes
- 500 g de carne moída
- 100 g de farelo de aveia
- 2 ovos
- 1 ramo de salsinha picada
- 1 cebola descascada e picada
- 3 dentes de alho descascado e amassado
- 340 g de molho de tomate
- 2 colheres de sopa de azeite
- Sal a gosto
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque todos os ingredientes, exceto o molho de tomate, e misture até obter uma consistência homogênea. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de uma bolinha. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira. Regue com o molho de tomate e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 35 minutos. Sirva em seguida.
Dica: sirva decorado com folhas de manjericão.
Hambúrguer de grão-de-bico com arroz
Ingredientes
- 1 xícara de grão-de-bico cozido
- 1/2 xícara de arroz integral cozido
- 2 colheres de sopa de farelo de pão integral
- 3 colheres de sopa de cenoura descascada e ralada
- 2 colheres de sopa de salsa picada
- 3 colheres de sopa de cebolinha picada
- 1 colher de sopa de coentro picado
- 1 colher de sopa de raspas de limão
- 1 colher de chá de sal
- 1/4 de colher de chá de pimenta-do-reino moída
- 1 clara de ovo
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque o grão-de-bico e bata para triturar bem. Adicione o arroz e bata novamente até incorporar. Após, transfira a mistura para um recipiente, acrescente o farelo de pão, a cenoura, a salsa, a cebolinha, o coentro, as raspas de limão, o sal e a pimenta-do-reino e mexa bem. Por último, coloque a clara de ovo e misture até incorporar com os demais ingredientes. Leve à geladeira por 10 minutos.
Depois, retire da geladeira e, com a ajuda de uma colher grande, pegue um pouco de massa e modele no formato de um hambúrguer. Repita o processo com toda a massa e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Sirva em seguida.
Panqueca de endro e queijo cottage
Ingredientes
- 2 xícaras de chá de queijo cottage
- 320 g de farinha de trigo integral
- 1 xícara de chá de leite desnatado
- 1/5 de colher de chá de água
- 3 ovos
- 259 g de creme de leite
- 1 maço de endro picado
- Sal e o óleo de coco a gosto
Modo de preparo
Massa
Em um recipiente fundo, peneire a farinha de trigo. Adicione o leite, a água, o sal e o óleo de coco e misture bem. Acrescente os ovos e mexa novamente até obter uma consistência homogênea. Unte uma frigideira com óleo de coco e leve ao fogo médio para aquecer. Com a ajuda de uma concha, pegue um pouco de massa, disponha sobre a panela e cozinhe até começar a formar bolhas. Vire para dourar os dois lados. Repita o processo com toda a massa e reserve.
Recheio
Em um liquidificador, coloque o endro, o creme de leite, o queijo cottage e o sal e bata até obter um creme. Após, com a ajuda de uma colher, recheie as panquecas com a mistura e enrole. Sirva em seguida.
Camarão grelhado
Ingredientes
- 500 g de camarão limpo
- Suco de 1 limão
- 2 colheres de sopa de azeite
- 2 dentes de alho descascados e amassados
- Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o camarão, o suco de limão, o azeite, o alho e o sal e misture bem. Tampe e deixe descansar por 10 minutos. Após, transfira os camarões para uma assadeira untada com azeite e leve ao forno preaquecido a 200°C até dourar. Sirva em seguida.
Nuggets com legumes
Ingredientes
- 500 g de peito de frango
- 1/2 maço de salsinha picada
- 1 maço de cebolinha picada
- 1 abobrinha descascada, cozida e amassada
- 200 g de semente de linhaça
- 1 pitada de sal
- Azeite para untar
Modo de preparo
Em um recipiente, coloque o peito de frango, a abobrinha, a salsinha, a cebolinha e o sal e misture bem. Após, com a ajuda de uma colher, pegue um pouco de massa e modele no formato de nuggets. Repita o processo com toda a massa, passe na linhaça para empanar e disponha sobre uma assadeira untada com azeite. Leve ao forno preaquecido a 200°C por 15 minutos. Sirva em seguida.
