Receitas com peixes para variar o cardápio
Devido a infinidade de tipos disponíveis, é possível preparar variados pratos utilizando o peixe
Confira abaixo algumas receitas fáceis e saborosas:
SARDINHAS COM TOMATES
Ingredientes
16 sardinhas
1 cebola picada
4 tomates cortados em rodelas
3 colheres de sopa de óleo
1/2 xícara de chá de água fervente
1 cubo de caldo de legumes
6 talos de agrião
Modo de preparo
Limpe as sardinhas e reserve. Coloque o óleo em uma panela, junte a cebola e frite até que doure. Junte o cubo de caldo de legumes, dissolvido na água fervente. Deixe cozinhar por 2 minutos, adicione as sardinhas e cozinhe por mais 10 minutos. Coloque os tomates em uma travessa e despeje o caldo quente com as sardinhas. Sirva em seguida.
PEIXE ASSADO COM LEGUMES
Ingredientes
2 cebolas cortadas em rodelas
6 filés de merluza
2 colheres de sopa de margarina
6 tomates sem pele e sem semente picados
1 xícara de chá de salsão picado
2 xícaras de chá de cenoura cozida e cortada em rodelas
4 xícaras de chá de batata cozida e cortada em cubos
Sal e pimenta-do-reino a gosto
Modo de preparo
Forre o fundo de um refratário untado com a cebola. Disponha os filés e espalhe metade da margarina. Tempere com o sal e a pimenta-do-reino a gosto, cubra com os tomates e leve ao forno médio por 15 minutos. Retire do forno e junte o salsão, a cenoura e a batata. Espalhe o restante da margarina. Devolva ao forno e asse por mais 20 minutos. Sirva em seguida.
PEIXE COM MOLHO DE ABÓBORA E BANANA
Ingredientes
2 kg de pescada em filés
4 colheres de sopa de azeite
1 cebola
1 dente de alho picado
300 g de abóbora moranga picada
2 bananas cortadas em rodelas
Sal, pimenta-do-reino e molho inglês a gosto
1 xícara de chá de água
2 colheres de sopa de manjericão picado
Modo de preparo
Aqueça o azeite e refogue a cebola e o alho até dourarem. Junte a abóbora, a banana, o molho inglês, o sal e a água. Tampe a panela e cozinhe até que as bananas e a abóbora fiquem macias. Corrija o sal e deixe amornar. Bata no liquidificador, junte o manjericão e reserve. Tempere os filés de peixe com o sal e a pimenta-do-reino a gosto e embrulhe cada um em uma folha de papel-alumínio. Leve ao forno médio preaquecido por 15 minutos. Retire do forno e sirva o peixe com o molho quente.
