5 massas deliciosas e fáceis de preparar

5 massas deliciosas e fáceis de preparar

Deixe o seu dia mais saboroso e prático  

Por Redação EdiCase

NHOQUE DE MANDIOCA 

Ingredientes 

Massa 

1/2 kg de mandioca cozida e ralada 

1 ovo 

1 xícara de chá de farinha de trigo 

1 colher de sopa de manteiga 

Sal a gosto 

Molho 

Sal a gosto 

4 tomates maduros sem pele e sem sementes 

2 colheres de sopa de azeite 

1 cebola pequena ralada 

Pimenta-do-reino a gosto 

1/2 xícara de chá de azeitona preta picada 

2 colheres de sopa de salsa picada 

6 colheres de sopa de queijo parmesão ralado 

Modo de preparo 

Massa 

Em uma tigela coloque a mandioca, o ovo, a farinha de trigo, a manteiga e o sal. Sove a massa até ficar homogênea. Em uma superfície enfarinhada, faça rolinhos com a massa e corte os nhoques. Cozinhe os nhoques aos poucos na água fervente. Quando subirem à superfície, retire-os da água com uma escumadeira, deixe escorrer e coloque-os em uma travessa untada com um pouco de azeite. 

Molho 

Em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola ralada e acrescente o tomate. Tempere os tomates com sal e pimenta-do-reino e deixe refogar por 35 minutos no fogo brando. Acrescente a azeitona preta e a salsa picada, desligue o fogo e coloque o molho sobre o nhoque. Polvilhe com o queijo parmesão ralado e sirva em seguida. 

CAPELETE 

Ingredientes 

5 ovos 

500 g de farinha de trigo 

1 colher de sobremesa de sal 

300 g de miolo bovino 

100 g de presunto 

1 peito de frango desossado cozido 

Noz-moscada a gosto 

Pimenta-do-reino a gosto 

Molho de tomate e queijo ralado para servir 

Modo de preparo 

Em um recipiente misture os ovos, a farinha de trigo e o sal até obter uma massa. Sove e deixe descansar. Moa o presunto, o peito de frango, o miolo bovino e tempere com noz-moscada, pimenta-do-reino e sal. Abra a massa finamente, corte-a em discos e coloque um pouco 

de recheio em cada disco. Dobre, aperte as bordas e una as pontas como chapeuzinhos. Cozinhe com água e sal e sirva com molho de tomate e queijo ralado. 

FETTUCCINE AO MOLHO DE ERVAS 

Ingredientes 

170 g de fettuccine integral 

2 colheres de sopa de azeite 

1 colher de sopa de manjericão fresco 

1 colher de sopa de tomilho fresco 

1 colher de sopa de alecrim fresco 

2 colheres de chá de salsinha picada 

1 colher de chá de sal 

300 g de peito de peru cortado em cubos 

Modo de preparo 

Cozinhe o fettuccine, escorra e reserve. Em uma panela, coloque metade do azeite e aqueça 

Com o manjericão, o tomilho, o alecrim, a salsinha e o sal por alguns segundos. Acrescente o peito de peru e deixe aquecer. Misture o fettuccine delicadamente, regue com o restante do azeite e sirva em seguida. 

CANELONE COM BERINJELA 

Ingredientes 

500 g de massa para lasanha pré-cozida 

300 g de muçarela fatiada 

1/2 l de molho de tomate 

200 g de queijo parmesão ralado 

1 berinjela fatiada 

Orégano a gosto 

Azeite a gosto 

Modo de preparo 

Frite as berinjelas no azeite com orégano e reserve. Coloque a massa de lasanha em um 

recipiente, cubra com uma fatia de berinjela e 2 de muçarela, e enrole em forma de canelone. 

Coloque os canelones em um refratário, cubra com o molho de tomate, polvilhe com queijo ralado e leve ao forno por 30 minutos. Sirva em seguida. 

LASANHA AO MOLHO BRANCO 

Ingredientes 

500 g de massa para lasanha 

500 ml de leite 

2 colheres de sopa de farinha de trigo 

2 colheres de sopa de margarina 

1 cubo de caldo de frango 

200 g de nozes picadas 

200 g de muçarela 

50 g de queijo ralado 

Modo de preparo 

Em uma panela, aqueça o leite e reserve. Em outra panela, derreta a margarina e acrescente a farinha de trigo. Aos poucos, despeje o leite reservado, mexendo sempre para não empelotar. Adicione o cubo de caldo de frango. Continue mexendo em fogo baixo por aproximadamente 

20 minutos. Reserve. Em um refratário faça camadas alternadas de molho, massa, muçarela e nozes. Finalize com o molho e polvilhe o queijo ralado. Leve ao forno preaquecido por 30 minutos. Sirva em seguida. 

Matilde Freitas

Jornalista, geminiana e vegetariana. Possui mais de 8 anos de experiência no mercado editorial. Além de produzir diversos conteúdos para EdiCase Publicações e Portal EdiCase, escreve para revistas e sites ligados ao veganismo e ao empoderamento feminino.

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