4 receitas com peixe para o almoço de domingo

4 receitas com peixe para o almoço de domingo
Salmão com crosta de gergelim (Imagem: Shutterstock)

O peixe é um ingrediente muito versátil e que pode ser preparado de diversas formas. Além disso, é um alimento fonte de vitaminas A, E e D e rico em proteínas. Por isso, selecionamos algumas receitas com peixe para você preparar e aproveitar em casa com a família!

Salmão com crosta de gergelim

Ingredientes

  • 1 filé de salmão
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Suco de 1 limão
  • Raspas de gengibre
  • 2 claras de ovo
  • 50 g de gergelim preto e branco
  • 1 colher de sopa de manteiga

Modo de preparo

Retire a pele do salmão e fatie o filé em tiras com 2 dedos de largura. Em um recipiente, coloque os filés e tempere com sal, pimenta-do-reino, suco de limão e raspas de gengibre. Em dois pratos separados, coloque as claras e o gergelim. Passe os filés na clara, cobrindo toda a superfície e, em seguida, faça o mesmo no gergelim, formando uma camada em todos os lados. Em um recipiente, guarde os filés empanados na geladeira por cerca de 30 minutos. Derreta a manteiga em uma frigideira, em fogo baixo, e grelhe os filés por 1 minuto de cada lado, virando com cuidado para não remover a crosta de gergelim. Sirva com arroz.

Filé de peixe ao molho branco

Ingredientes

Peixe

  • 800 g de filé de pescado
  • 1 colher de chá de sal
  • 1 dente de alho amassado
  • Suco de 1 limão

Molho branco

  • 1 l de leite
  • 1 cebola
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 100 g de queijo muçarela

Modo de preparo

Peixe

Em um recipiente, coloque os filés e tempere com o alho, o sal e o limão. Coloque os filés em uma assadeira e leve ao forno preaquecido na temperatura média para dourar levemente.

Molho branco

Em uma panela, coloque o leite e leve ao fogo baixo para amornar. Despeje no liquidificador o leite morno e acrescente a cebola. Com o liquidificador ligado, acrescente a farinha de trigo e bata até formar uma mistura homogênea. Volte a mistura batida para a panela e cozinhe em fogo baixo até ficar cremoso. Coloque o molho branco sobre o peixe e cubra com as fatias de queijo. Leve ao forno para o queijo derreter. Sirva em seguida.

Bacalhau à portuguesa (Imagem: Shutterstock)

Bacalhau à portuguesa

Ingredientes

  • 1 kg de bacalhau 
  • 500 ml de leite
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde
  • 1 pimentão amarelo
  • 1 pimentão vermelho
  • 2 dentes de alho
  • 1/4 xícara de chá de azeite
  • 50 g de azeitona preta
  • Floretes de 1 maço de brócolis cozido
  • 2 ovos cozidos

Modo de preparo

Coloque o leite em uma panela e leve ao fogo baixo. Aqueça até ficar morno. Em um recipiente, deixe o bacalhau de molho no leite por 20 minutos. Depois, retire do leite, coloque em uma assadeira com o alho e leve para assar em forno médio por meia hora. Depois, acomode na assadeira a cebola e o brócolis e decore com as azeitonas, os pimentões e os ovos cozidos. Regue com azeite e sirva em seguida.

Peixe assado com legumes

Ingredientes

  • 150 g de filé de peixe
  • Salsa e coentro picado, sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Suco de 1/2 limão
  • 1 cebola cortada em rodelas
  • 1 pimentão verde cortado em rodelas
  • 1 abobrinha pequena cortada em rodelas
  • 1 tomate cortado em rodelas
  • Água

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o peixe e tempere com sal, pimenta-do-reino e suco de limão. Deixe marinar por meia hora. Aqueça uma frigideira e refogue a cebola e o pimentão com um pouco de água. Assim que dourar, desligue o fogo e reserve. Forre o fundo de uma assadeira com as rodelas de abobrinha, faça uma camada com o peixe e cubra com o pimentão, a cebola e o tomate. Salpique a salsa e o coentro por cima, cubra com papel alumínio e leve ao forno preaquecido a 180ºC por 20 minutos. Sirva em seguida.

Redação EdiCase

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