Práticas, rápidas e saudáveis! 3 deliciosas receitas de sopas

Práticas, rápidas e saudáveis! 3 deliciosas receitas de sopas

Elas podem ser servidas como entrada ou prato principal e são fáceis de preparar

É possível deixar as sopas ainda mais saborosas com alguns ingredientes especiais. Confira abaixo algumas receitas:

SOPA DE MANDIOQUINHA COM FRANGO E BACON

Ingredientes

1 colher de sopa de manteiga

500 g de mandioquinha descascada

1 cebola picada

1 tablete de caldo de frango

200 ml de creme de leite

2 colheres de sopa de requeijão cremoso

200 g de peito de frango cozido e desfiado

100 g de bacon cortado em cubos, frito e escorrido

Salsinha picada a gosto

Sal e pimenta-do-reino a gosto

Água fervente o quanto baste

Modo de preparo

Em uma panela coloque a manteiga e frite rapidamente a mandioquinha e a cebola, cubra com água fervente, coloque o caldo de frango e deixe cozinhar até que a mandioquinha fique cozida, bata no liquidificador e volte ao fogo, coloque o creme de leite, o requeijão cremoso e espere ferver, coloque o frango, o bacon, a salsinha, acerte os temperos e sirva.

SOPA VERDE

Ingredientes

1 maço médio de espinafre

3 dentes de alho

1/2 cebola

2 xícaras de chá de feijão já temperado

4 batatas médias

2 cenouras médias

Macarrão para sopa a gosto

Pimenta-do-reino e sal a gosto

1 tablete de caldo de carne

Modo de preparo

Lave bem o espinafre, pique-o e ponha no liquidificador. Coloque junto o feijão e bata (acrescente água se achar necessário). Em uma panela separada cozinhe os legumes, já descascados e picados em cubos, até estar em ponto al dente. Em uma panela junte todos os ingredientes e cozinhe em fogo brando. Antes de desligar a panela coloque os temperos e mexa bem. Se achar necessário acrescente mais legumes.

SOPA AGRIDOCE COM COGUMELOS

Ingredientes

50 g de cogumelos secos

750 g de hortaliças (cenoura, couve, repolho e outras a sua preferência)

1 1/2 l de caldo (a seu gosto)

2 colheres de sopa de cevadinha

Suco de 2 limões

Molho de soja a gosto

Pimenta-do-reino a gosto

200 g de creme de leite

Modo de preparo

Deixe os cogumelos de molho em água quente por, pelo menos, 2 horas. Escorra-os, lave-os em água corrente e, uma vez secos, corte-os em finas fatias. Lave, limpe e corte em pequenos pedaços as hortaliças. Junte-as ao caldo, adicione a cevadinha e deixe cozinhar cerca de 20 minutos em fogo brando. Acrescente os cogumelos. Tempere generosamente com suco de limão, molho de soja e pimenta-do-reino. Sirva bem quente e deite 1 colher de sopa de creme de leite em cada porção.

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