No domingo de Páscoa, é comum as pessoas reunirem familiares e amigos para apreciarem um delicioso almoço. E, após a refeição principal, nada melhor que uma sobremesa adoçando o dia. Para isso, existem receitas irresistíveis que podem ser preparadas em poucos minutos para você economizar tempo na cozinha e aproveitar a companhia de pessoas especiais. A seguir, confira 5 receitas que surpreenderão os convidados!
Cheesecake de chocolate
Ingredientes
- 100 g de biscoito de chocolate sem recheio
- 60 g de manteiga derretida
- 450 g de cream cheese
- 100 g de açúcar
- 3 ovos
- 1 gema de ovo
- Suco de 1 limão
- 150 g de creme de leite
- 2 colheres de sopa de cacau em pó
- Chocolate em pó para polvilhar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque os biscoitos e bata até obter uma farofa. Adicione a manteiga derretida e bata novamente até misturar bem. Transfira a farofa para uma forma com fundo removível e cubra todo o fundo. Leve à geladeira por 10 minutos e reserve.
No liquidificador, coloque o cream cheese e o açúcar e bata até obter um creme. Junte os ovos, a gema, o suco de limão, o creme de leite e o cacau em pó e bata novamente para misturar os ingredientes. Disponha o creme de chocolate sobre a forma com os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Após, retire o cheesecake do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira, desenforme com cuidado, decore com o chocolate em pó e sirva em seguida.
Pavê de abacaxi
Ingredientes
- 1 abacaxi descascado e cortado em pedaços
- 1 xícara de chá de açúcar
- 50 ml de leite integral
- 2 colheres de sopa de amido de milho
- 395 g de leite condensado
- 2 gemas de ovos peneiradas
- 500 ml de creme de leite
- 1 colher de sopa de açúcar
- Pedaços de abacaxi para decorar
Modo de preparo
Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até reduzir todo o caldo que formar. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque o amido de milho, o leite e misture bem. Acrescente o leite condensado e as gemas, misture para incorporar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um mingau. Reserve.
Em uma batedeira, coloque o açúcar e o creme de leite e bata até formar um chantili. Reserve. Em um refratário, faça uma camada com o doce de abacaxi, cubra com uma camada de creme e espalhe com a ajuda de uma colher. Finalize com o chantili e decore com os pedaços de abacaxi. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.
Torta de bombom wafer
Ingredientes
Creme branco
- 395 g de leite condensado
- 1 1/2 xícara de chá de leite
- 2 gemas de ovo
- 1 colher de sopa de amido de milho
- 1 colher de sopa de manteiga
- 120 g de bombom wafer picado
Musse de chocolate
- 1 tablete de chocolate meio-amargo picado
- 250 g de creme de leite
- 3 claras de ovo
- 3 colheres de sopa de açúcar
Modo de preparo
Creme branco
Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho e misture até dissolver bem. Adicione o leite condensado, as gemas e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje o creme sobre um refratário e espalhe com a ajuda de uma colher. Disponha o bombom wafer picado e reserve.
Musse de chocolate
Em uma batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar. Reserve. Em banho-maria, derreta o chocolate, adicione o creme de leite e misture bem. Delicadamente, junte as claras em neve ao chocolate e mexa até encorpar. Despeje a mistura sobre os bombons wafer, espalhe e leve à geladeira por 1h30. Sirva em seguida.
Bolo de tapioca com coco
Ingredientes
- 3 xícaras de chá de farinha de tapioca
- 500 ml de leite de coco
- 1 xícara de chá de açúcar
- 50 g de coco ralado
- 395 g de leite condensado
- 2 xícaras de chá de leite
- 1 pitada de sal
- Coco ralado para decorar
Modo de preparo
Em um liquidificador, coloque a farinha de tapioca, o leite de coco, o leite, o açúcar e o sal e bata bem. Adicione o coco ralado e bata novamente para misturar. Transfira o conteúdo para uma forma, cubra com plástico-filme e leve à geladeira até firmar. Após, retire o bolo da geladeira, desenforme, despeje o leite condensado sobre ele, polvilhe com o coco ralado e sirva em seguida.
Sorvete de manga com crocante de amêndoas
Ingredientes
Sorvete
- 2 mangas maduras e grandes
- 395 g de leite condensado
- 200 g de creme de leite
- Suco de 1 limão
Crocante de amêndoas
- 1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas
- 2 colheres de sopa de açúcar
- 1 colher de sopa de manteiga
- 1 pitada de sal
Modo de preparo
Sorvete
Descasque as mangas e corte a polpa, descartando o caroço. Bata a polpa no liquidificador até obter um purê liso. Depois, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão ao purê de manga no liquidificador. Bata até que a mistura fique homogênea. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelador. Cubra e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.
Crocante de amêndoas
Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as amêndoas laminadas, o açúcar e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que as amêndoas estejam douradas e caramelizadas. Tenha cuidado para não queimar. Depois, espalhe as amêndoas caramelizadas sobre uma folha de papel-manteiga ou silicone e deixe esfriar completamente. Após, quebre em pedaços pequenos.
Montagem
Retire o sorvete do freezer cerca de 10 minutos antes de servir para amolecer ligeiramente. Sirva o sorvete em taças, salpique o crocante de amêndoas por cima e sirva.