3 receitas com a casca do abacaxi

3 receitas com a casca do abacaxi
Receitas com a casca do abacaxi (Imagem: Shutterstock)

Evite o desperdício e saiba como preparar pratos saborosos

Considerada uma fruta refrescante, o abacaxi pode ser consumido de diversas maneiras. A casca, apesar de geralmente ir para o lixo, também pode ser utilizada no preparo de receitas deliciosas. Por isso, veja como evitar o desperdício e aproveitar a casca do abacaxi.

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Suco com a casca do abacaxi 

Ingredientes

  • 1 l de água
  • Cascas de 1 abacaxi
  • 1 limão 
  • Folhas de 2 galhos de hortelã
  • 1 pedaço pequeno de gengibre
  • Açúcar a gosto

Modo de preparo

Corte o abacaxi e separe a casca da polpa da fruta. Guarde a polpa e reserve a casca. Lave bem a casca em água corrente. Em seguida, pique a casca, descasque o limão e corte o gengibre em rodelas. No liquidificador, coloque a casca do abacaxi,  a água, o limão descascado, a hortelã, o gengibre e o açúcar. Bata tudo por 2 minutos ou até ficar homogêneo, coe e sirva bem gelado. 

Bolo com casca de abacaxi 

Bolo com casca de abacaxi (Imagem: Adobe Stock)

Ingredientes

  • Cascas de 1 abacaxi
  • 1 abacaxi cortado em rodelas
  • 2 ovos
  • 1 colher de sopa de fermento em pó
  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 4 xícaras de chá de água
  • 2 xícaras de chá de açúcar

Modo de preparo 

Em uma panela, coloque a casca do abacaxi e água e ferva por 20 minutos e reserve. Na batedeira, bata as claras em neve, coloque as gemas e continue batendo. Depois, acrescente aos poucos o açúcar e a farinha de trigo. Pare de bater, coloque o fermento e uma xícara de chá do caldo de casca de abacaxi e misture delicadamente.

Numa forma, coloque o açúcar e derreta até virar um caramelo. Espere esfriar e coloque as rodelas de abacaxi, acrescente a massa e asse em forno médio preaquecido por 40 minutos ou até dourar. Depois de assado, espere esfriar e desenforme em um prato. Sirva-se e aproveite. 

Doce de casca de abacaxi 

Ingredientes 

  • Casca de 1 abacaxi
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 400 ml de água
  • Cravos e canela em pau a gosto

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Modo de preparo 

Lave a casca do abacaxi em água corrente. Bata a casca no liquidificador com a água. Depois, passe por uma peneira e descarte o líquido. Em uma panela, leve em fogo médio a casca triturada com o açúcar, o cravo e a canela. Mexa bem até ferver. Abaixe o fogo, tampe a panela e deixe descansar por 1 hora, mexendo de vez em quando. Desligue o fogo, transfira o doce para um recipiente, deixe esfriar e leve para a geladeira. Sirva gelado e aproveite!  

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Redação EdiCase

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