5 sobremesas especiais para o domingo de Páscoa

No domingo de Páscoa, é comum as pessoas reunirem familiares e amigos para apreciarem um delicioso almoço. E, após a refeição principal, nada melhor que uma sobremesa adoçando o dia. Para isso, existem receitas irresistíveis que podem ser preparadas em poucos minutos para você economizar tempo na cozinha e aproveitar a companhia de pessoas especiais. A seguir, confira 5 receitas que surpreenderão os convidados!

Cheesecake de chocolate

Ingredientes

• 100 g de biscoito de chocolate sem recheio
• 60 g de manteiga derretida
• 450 g de cream cheese
• 100 g de açúcar
• 3 ovos
• 1 gema de ovo
• Suco de 1 limão
• 150 g de creme de leite
• 2 colheres de sopa de cacau em pó
• Chocolate em pó para polvilhar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque os biscoitos e bata até obter uma farofa. Adicione a manteiga derretida e bata novamente até misturar bem. Transfira a farofa para uma forma com fundo removível e cubra todo o fundo. Leve à geladeira por 10 minutos e reserve.

No liquidificador, coloque o cream cheese e o açúcar e bata até obter um creme. Junte os ovos, a gema, o suco de limão, o creme de leite e o cacau em pó e bata novamente para misturar os ingredientes. Disponha o creme de chocolate sobre a forma com os biscoitos e leve ao forno preaquecido a 180 °C por 40 minutos. Após, retire o cheesecake do forno, espere esfriar e leve à geladeira por 2 horas. Retire da geladeira, desenforme com cuidado, decore com o chocolate em pó e sirva em seguida.

Pavê de abacaxi

Ingredientes

• 1 abacaxi descascado e cortado em pedaços
• 1 xícara de chá de açúcar
• 50 ml de leite integral
• 2 colheres de sopa de amido de milho
• 395 g de leite condensado
• 2 gemas de ovos peneiradas
• 500 ml de creme de leite
• 1 colher de sopa de açúcar
• Pedaços de abacaxi para decorar

Modo de preparo

Em uma panela, coloque o abacaxi, o açúcar e misture bem. Leve ao fogo médio, mexendo sempre, até reduzir todo o caldo que formar. Desligue o fogo e reserve. Em outra panela, coloque o amido de milho, o leite e misture bem. Acrescente o leite condensado e as gemas, misture para incorporar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até obter um mingau. Reserve.

Em uma batedeira, coloque o açúcar e o creme de leite e bata até formar um chantili. Reserve. Em um refratário, faça uma camada com o doce de abacaxi, cubra com uma camada de creme e espalhe com a ajuda de uma colher. Finalize com o chantili e decore com os pedaços de abacaxi. Leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.

Torta de bombom wafer

Ingredientes

Creme branco

• 395 g de leite condensado
• 1 1/2 xícara de chá de leite
• 2 gemas de ovo
• 1 colher de sopa de amido de milho
• 1 colher de sopa de manteiga
• 120 g de bombom wafer picado

Musse de chocolate

• 1 tablete de chocolate meio-amargo picado
• 250 g de creme de leite
• 3 claras de ovo
• 3 colheres de sopa de açúcar

Modo de preparo

Creme branco

Em uma panela, coloque o leite e o amido de milho e misture até dissolver bem. Adicione o leite condensado, as gemas e a manteiga e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até engrossar. Despeje o creme sobre um refratário e espalhe com a ajuda de uma colher. Disponha o bombom wafer picado e reserve.

Musse de chocolate

Em uma batedeira, bata as claras em neve e, aos poucos, adicione o açúcar. Reserve. Em banho-maria, derreta o chocolate, adicione o creme de leite e misture bem. Delicadamente, junte as claras em neve ao chocolate e mexa até encorpar. Despeje a mistura sobre os bombons wafer, espalhe e leve à geladeira por 1h30. Sirva em seguida.

Bolo de tapioca com coco

Ingredientes

• 3 xícaras de chá de farinha de tapioca
• 500 ml de leite de coco
• 1 xícara de chá de açúcar
• 50 g de coco ralado
• 395 g de leite condensado
• 2 xícaras de chá de leite
• 1 pitada de sal
• Coco ralado para decorar

Modo de preparo

Em um liquidificador, coloque a farinha de tapioca, o leite de coco, o leite, o açúcar e o sal e bata bem. Adicione o coco ralado e bata novamente para misturar. Transfira o conteúdo para uma forma, cubra com plástico-filme e leve à geladeira até firmar. Após, retire o bolo da geladeira, desenforme, despeje o leite condensado sobre ele, polvilhe com o coco ralado e sirva em seguida.

Sorvete de manga com crocante de amêndoas

Ingredientes

Sorvete

• 2 mangas maduras e grandes
• 395 g de leite condensado 
• 200 g de creme de leite
• Suco de 1 limão

Crocante de amêndoas

• 1/2 xícara de chá de amêndoas laminadas
• 2 colheres de sopa de açúcar
• 1 colher de sopa de manteiga
• 1 pitada de sal

Modo de preparo

Sorvete

Descasque as mangas e corte a polpa, descartando o caroço. Bata a polpa no liquidificador até obter um purê liso. Depois, adicione o leite condensado, o creme de leite e o suco de limão ao purê de manga no liquidificador. Bata até que a mistura fique homogênea. Despeje a mistura em um recipiente adequado para congelador. Cubra e leve ao freezer por cerca de 4 horas ou até que esteja firme.

Crocante de amêndoas

Em uma frigideira, derreta a manteiga em fogo médio. Adicione as amêndoas laminadas, o açúcar e uma pitada de sal. Cozinhe, mexendo frequentemente, até que as amêndoas estejam douradas e caramelizadas. Tenha cuidado para não queimar. Depois, espalhe as amêndoas caramelizadas sobre uma folha de papel-manteiga ou silicone e deixe esfriar completamente. Após, quebre em pedaços pequenos.

Montagem

Retire o sorvete do freezer cerca de 10 minutos antes de servir para amolecer ligeiramente. Sirva o sorvete em taças, salpique o crocante de amêndoas por cima e sirva.