3 sobremesas refrescantes para a primavera

3 sobremesas refrescantes para a primavera
Panna Cotta de pêssego (Imagem: Shutterstock)

Para aproveitar a primavera, nada melhor do que ter opções de sobremesas deliciosas com frutas típicas da época. Inclusive, existem receitas práticas para te ajudar a saciar a vontade de comer doce sem perder muito tempo na cozinha. Pensando nisso, separamos 3 receitas para você preparar e aproveitar. Confira!

Panna Cotta de pêssego

Ingredientes 

Creme 

  • 500 ml de creme de leite 
  • 2/3 xícara de chá de açúcar
  • 1 colher de chá de essência de baunilha 
  • 1 gelatina em pó sem sabor
  • 5 colheres de sopa de água gelada 
  • Raspas de 1 limão

Compota 

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  • 8 pêssegos descascados e cortados em pedaços 
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 1/2 xícara de chá de açúcar

Modo de preparo

Creme

Em um recipiente, coloque a gelatina e adicione a água. Mexa bem até dissolver e reserve. Em uma panela, coloque o creme de leite e leve ao fogo médio para aquecer, sem deixar ferver. Após, retire do fogo e adicione o açúcar, a essência de baunilha, a gelatina reservada e as raspas de limão e misture bem. Distribua o creme em recipientes individuais e reserve.

Compota

Em uma panela, coloque os pêssegos, o suco de limão e o açúcar e leve ao fogo médio, mexendo sempre, até os pêssegos desmancharem levemente. Desligue o fogo, espere esfriar e distribua a compota sobre os recipientes com o creme. Leve à geladeira para gelar. 

Musse de manga

Ingredientes 

  • 395 g de leite condensado
  • 1 manga picada
  • 3 colheres de sopa de açúcar
  • 1 envelope de gelatina em pó sem sabor
  • 2 colheres de sopa de suco de limão
  • 5 colheres de sopa de água fria
  • 3 claras de ovo

Modo de preparo 

No liquidificador, bata o leite condensado, a manga e o suco de limão. Transfira para um recipiente e reserve. Em um recipiente, coloque a água fria e a gelatina e leve ao fogo em banho-maria para dissolver. Adicione a gelatina ao creme de manga e misture bem. Em uma panela, misture as claras e o açúcar e leve ao fogo baixo, mexendo sem parar por 3 minutos. Tire a panela do fogo por alguns instantes a cada minuto, para não cozinhar a clara de ovo. Depois, transfira para a batedeira e bata até dobrar de volume. Em seguida, incorpore delicadamente as claras em neve ao creme de manga. Distribua a mousse em taças e leve à geladeira por 2 horas.

Sorvete de melancia em um recipiente branco decorado com sementes de melancia
Sorvete de melancia (Imagem: Shutterstock)

Sorvete de melancia 

Ingredientes 

  • 4 xícaras de chá de melancia sem sementes cortada em cubos
  • 1 xícara de chá de açúcar
  • 3 colheres de sopa de suco de limão
  • 1 pitada de sal
  • 1/4 xícara de chá de água gelada
  • 1 gelatina em pó sem sabor
  • 1 xícara de chá de creme de leite gelado 

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque a melancia, o açúcar, o suco de limão e o sal, cubra com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Após, transfira a melancia para o liquidificador e bata até obter uma consistência homogênea. Reserve. Em uma panela, coloque a gelatina e adicione a água. Mexa bem até dissolver e leve ao fogo baixo por 2 minutos. Desligue o fogo e transfira a gelatina para uma batedeira. Acrescente a melancia reservada e o creme de leite e bata até incorporar. Coloque o sorvete em um recipiente e leve ao congelador por 30 minutos. 

Redação EdiCase

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