3 receitas de acompanhamento para churrasco

3 receitas de acompanhamento para churrasco
Arroz carreteiro (Imagem: Shutterstock)

O churrasco é um dos pratos favoritos dos brasileiros para o final de semana. Preparado a base de carne, linguiça ou frango assado, ele pode ser servido com deliciosos pratos para completar a refeição. Pensando nisso, selecionamos 3 receitas incríveis para você servir como acompanhamento do seu churrasco. Confira!

Arroz carreteiro

Ingredientes

  • 1/2 xícara de chá de bacon picado
  • 1/2 xícara de chá de calabresa picada
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados
  • 1 pimentão verde picado
  • 1/2 xícara de chá de carne seca
  • 1 tomate sem pele e sem semente picado
  • 2 xícaras de chá de arroz cru
  • Sal e cebolinha picada a gosto
  • Água 

Modo de preparo

Carne seca

Limpe a carne seca e corte em pedaços. Coloque em um recipiente, cubra com água e tampe com plástico filme. Leve a geladeira por 12 horas, trocando a água a cada 4 horas. Depois, descarte a água, coloque a carne em uma panela de pressão, cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar por 30 minutos após pegar pressão. Desligue o fogo, escorra a água, espere esfriar e desfie a carne. Reserve.

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Arroz

Em uma panela, coloque o bacon e a calabresa e leve ao fogo médio para fritar até dourar. Adicione a cebola e o alho e refogue até a cebola murchar. Acrescente o pimentão e o tomate e refogue por mais 5 minutos. Junte a carne seca e o arroz e misture bem. Tempere com sal, cubra com água e tampe a panela. Cozinhe até secar a água. Desligue o fogo, salpique com cebolinha e sirva em seguida.

Farofa de ovos

Ingredientes

  • 300 g de farinha de mandioca
  • 5 ovos
  • 1 colher de chá de manjericão picado
  • 50 g de bacon picado
  • 50 g de linguiça de porco picada
  • 1 linguiça calabresa picada
  • 3 colheres de sopa de salsa picada
  • 3 colheres de sopa de cebolinha picada
  • 1 cebola picada
  • 1 sachê de tempero a gosto
  • 3 dentes de alho picados
  • 1/2 xícara de chá de óleo
  • Sal a gosto
  • 1 fio de azeite

Modo de preparo

No liquidificador, coloque os ovos, o sal e o sachê de tempero e bata até incorporar. Reserve. Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Após, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente a linguiça de porco, a linguiça calabresa e o bacon e frite até dourar. Junte os ovos batidos e frite bem. Por último, coloque a salsa, a cebolinha, o manjericão e a farinha de mandioca e misture. Molhe a farofa com o azeite e sirva em seguida.

Maionese com batata, cenoura e ervilha em travessa branca
Salada de maionese (Imagem: Shutterstock)

Salada de maionese

Ingredientes

  • 250 g de maionese
  • 3 batatas
  • 2 cenouras
  • 280 g de milho-verde em conserva
  • 280 g de ervilha em conserva
  • 2 colheres de sopa de cebolinha picada
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Água 

Modo de preparo

Descasque as batatas e as cenouras, corte em cubos e coloque em uma panela. Cubra com água e leve ao fogo médio para cozinhar até ficarem macias. Desligue o fogo, escorra a água e espere esfriar. Em seguida, em um recipiente, coloque as batatas, as cenouras, o milho-verde, a ervilha e a cebolinha e misture bem. Aos poucos, acrescente a maionese até incorporar. Tempere com sal e pimenta-do-reino e leve à geladeira por 2 horas. Sirva em seguida.

Dica: sirva decorada com salsinha.

Redação EdiCase

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