Receitas de empada simples e deliciosas

Receitas de empada simples e deliciosas
Empada de camarão (Imagem: Shutterstock)

Aprenda a preparar massas que derretem na boca e recheios irresistíveis

A empada, também chamada de empadinha, é uma das comidas preferidas dos brasileiros. Deliciosas e difíceis de resistir, sua massa é macia e derrete na boca. Além disso, é uma ótima alternativa para festas, reuniões ou mesmo lanche da tarde. Pensando nisso, separamos 3 receitas de empadas para você preparar em casa. Confira! 

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Empada de camarão 

Ingredientes 

Massa

  • 500 g de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de manteiga
  • 1 ovo
  • 1/2 colher de sopa de sal
  • 2 colheres de sopa de água gelada
  • Farinha de trigo para polvilhar 
  • Manteiga para untar 

Recheio 

  • 2 colheres de sopa de azeite
  • 1 cebola picada
  • 500 g de camarão pequeno limpo
  • 1 tomate sem sementes e picado
  • 2 colheres de sopa de extrato de tomate
  • Sal, pimenta-do-reino moída e cheiro-verde picado a gosto

Montagem 

  • 2 gemas de ovo para pincelar

Modo de preparo 

Massa 

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a manteiga, o ovo, o sal e a água e misture até obter uma massa homogênea. Embrulhe com plástico filme e leve à geladeira por 1 hora. Enquanto isso, unte formas para empada com manteiga e reserve. Em seguida, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, abra a massa com ajuda de um rolo e divida metade entre as formas. Reserve. 

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Recheio 

Em uma panela, coloque o azeite e leve ao fogo médio para aquecer. Após, acrescente a cebola e o camarão e deixe fritar por 3 minutos. Adicione o tomate, o sal, o extrato de tomate, a pimenta-do-reino e o cheiro-verde e refogue por 3 minutos. Depois, desligue o fogo e deixe esfriar. 

Montagem 

Divida o recheio e coloque sobre a massa nas formas. Cubra com o restante da massa, apertando bem para fechar. Pincele com a gema de ovo e disponha as empadas uma ao lado da outra sobre uma assadeira. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Após, retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva em seguida. 

Empada de carne seca 

Ingredientes 

Massa 

  • 3 xícaras de chá de farinha de trigo
  •  1 xícara de chá de manteiga gelada 
  •  1 ovo
  •  2 colheres de sopa de água gelada 
  •  Sal a gosto 
  • Farinha de trigo para polvilhar 
  • Manteiga para untar 

Recheio 

  • 2 colheres de sopa de manteiga
  •  1 cebola picada
  •  2 dentes de alho picados
  •  3 xícaras de chá de carne-seca dessalgada, cozida e desfiada
  •  1/2 xícara de chá de azeitona verde picada
  •  1 tomate picado
  •  Sal, pimenta-do-reino moída e salsa picada a gosto
  •  1 xícara de chá de requeijão culinário

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Montagem 

  • 1 gema de ovo para pincelar 

Modo de preparo 

Massa 

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, o sal e a manteiga e misture até formar uma farofa. Aos poucos, adicione o ovo e a água e mexa até formar uma massa homogênea. Embrulhe com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, unte formas para empada com manteiga e reserve. Em seguida, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, abra a massa com a ajuda de um rolo e divida metade entre as formas. Reserve. 

Recheio 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Adicione a cebola e o alho e frite por 3 minutos. Junte a carne-seca, a azeitona, o tomate, o sal, a pimenta-do-reino e a salsa e refogue por 3 minutos. Em seguida, desligue o fogo, acrescente o requeijão, misture bem e reserve. 

Montagem 

Divida o recheio e coloque sobre a massa nas formas. Cubra com o restante da massa, apertando bem para fechar. Pincele com a gema de ovo e disponha as empadas uma ao lado da outra sobre uma assadeira. Leve ao forno preaquecido em temperatura média até dourar. Após, retire do forno, deixe esfriar e desenforme. Sirva em seguida. 

Empada com bananas decorando de fundo
Empada de banana (Imagem: Adobe Stock)

Empada de banana

Ingredientes

Massa

  • 300 g de farinha de trigo
  • 130 g de manteiga
  • 20 g de gordura vegetal
  • Manteiga para untar
  • Farinha de trigo para polvilhar 

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Recheio

  • 2 bananas-da-terra maduras cortadas em cubinhos
  • 30 g de manteiga
  • 200 g de leite condensado
  • 15 g de canela em pó
  • 10 g de amido de milho
  • 100 ml de leite

Montagem

  • 1 gema de ovo para pincelar 

Modo de preparo 

Massa 

Em um recipiente, coloque a farinha de trigo, a manteiga e a gordura vegetal e misture até formar uma massa homogênea. Embrulhe com plástico filme e leve à geladeira por 30 minutos. Enquanto isso, unte formas para empada com manteiga e reserve. Em seguida, polvilhe uma superfície lisa com farinha de trigo, abra a massa com a ajuda de um rolo e divida metade entre as formas. Reserve. 

Recheio 

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para aquecer. Após, adicione as bananas e deixe dourar. Polvilhe 5 g de canela, desligue o fogo e reserve. Enquanto isso, em outra panela, coloque o leite, o amido de milho, o leite condensado e o restante da canela e leve ao fogo médio até levantar fervura, mexendo sempre. Reserve. 

Montagem 

Distribua a banana dourada sobre a massa nas formas, preencha com o creme reservado e cubra com o restante da massa, apertando delicadamente para fechar. Pincele com a gema de ovo e disponha as empadas uma ao lado da outra sobre uma assadeira. Leve ao forno preaquecido em 180ºC por 30 minutos. Após, retire do forno, deixe esfriar e sirva em seguida.

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Redação EdiCase

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