Confira 5 opções de pratos leves

Confira 5 opções de pratos leves
Almôndegas de grão-de-bico

Descubra como preparar essas receitas saborosas, nutritivas e pouco calóricas  

Uma alimentação saudável e equilibrada deve contar com pratos nutritivos, pouco calóricos e, é claro, muito saborosos. Por isso, veja 5 opções leves que te ajudarão a perder peso e manter a saúde em dia. 

ESPETINHO DE ABÓBORA 

Ingredientes 

1/2 abóbora cabotiá 

10 tomates-cerejas 

10 cebolas pérola  

1 colher de sopa de azeite 

Suco de 1 limão. 

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Descasque e corte a abóbora em pedaços. Corte as cebolas ao meio. Em um recipiente, misture a abóbora, a cebola e o tomate. Tempere com sal, pimenta-do-reino, azeite e suco de limão. Mexa bem e leve à geladeira por 2 horas. Após esse período, retire os ingredientes da geladeira. Em seguida, coloque os vegetais de forma intercalada em palitos de churrasco. Aqueça a grelha ou a churrasqueira e asse os espetinhos por 20 minutos, virando-os a cada 5 minutos.   

FILÉ DE FRANGO EM CROSTA DE CHIA E CASTANHA 

Ingredientes 

2 peitos de frango 

3 colheres de sopa de chia 

2 colheres de sopa de castanha-do-pará picada 

1 colher de sopa de tomilho picado 

1 colher de sopa de azeite 

Suco de 1 limão 

2 dentes de alho amassados 

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Em um recipiente, tempere o frango com suco de limão, alho, sal e pimenta-do-reino. Em um recipiente, misture a chia, a castanha-do-pará e o tomilho e reserve. Em uma frigideira com azeite, grelhe igualmente os dois lados dos filés de frango. Retire o frango do fogo, espere esfriar e cubra-o com a crosta de chia e castanha. Volte os filés para a frigideira, espere a crosta aderir ao frango e desligue o fogo. Sirva a seguir.   

ALMÔNDEGAS DE GRÃO-DE-BICO 

Ingredientes 

2 xícaras de chá de grão-de-bico 

1 xícara de chá de farinha de linhaça 

1 xícara de chá de farinha de grão-de-bico 

1/2 cebola picada 

3 dentes de alho amassados 

2 xícaras de chá de molho de tomate caseiro 

1 colher de sopa de azeite 

Sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Água 

Modo de preparo 

Deixe o grão-de-bico de molho em um recipiente com água por 12 horas. Após esse período, descarte a água e lave-o em água corrente. Em uma panela de pressão, cubra o grão-de-bico com água e leve ao fogo por 25 minutos. Desligue o fogo, aguarde a pressão sair, abra a panela e escorra a água. Bata o grão-de-bico no liquidificador até ficar homogêneo. Em um recipiente, coloque o grão-de-bico batido, a farinha de linhaça, a farinha de grão-de-bico, a cebola, o alho, a pimenta-do-reino e o sal. Misture bem e enrole a massa no formato de bolinhas. Em uma frigideira grande, aqueça o azeite e disponha as almôndegas e refogue-as por 4 minutos. Acrescente o molho de tomate e 1 colher de sopa de água e deixe cozinhar por 5 minutos. Desligue o fogo e sirva a seguir.  

Dica: acrescente folhas de almeirão picadas ou alguma outra folha verde de sua preferência no molho. 

PÃO DE BRÓCOLIS 

Ingredientes 

2 xícaras de chá de folhas de espinafre 

2 xícaras de chá de leite de soja 

3 ovos 

2 colheres de sopa de azeite 

3 xícaras de chá de farinha de trigo integral 

1/2 colher de chá de sal 

3 colheres de sopa de fermento químico em pó 

Modo de preparo 

No liquidificador, bata os ovos, o leite, o azeite e o espinafre. Em um recipiente, peneire a farinha, o sal e o fermento. Em seguida, acrescente ao recipiente os ingredientes batidos. Misture bem e disponha a massa do pão em uma forma forrada com papel-manteiga. Cubra a receita com um pano e deixe abafar até que ela dobre de tamanho. Leve o pão ao forno preaquecido por 45 minutos ou até dourar.   

PEIXE EMPANADO 

Ingredientes 

6 filés de tilápia 

2 xícaras de chá de aveia em flocos 

1 ovo batido 

Suco de 1 limão 

2 dentes de alho amassados 

Azeite, sal e pimenta-do-reino moída a gosto 

Modo de preparo 

Em um recipiente, tempere os filés com sal, pimenta-do-reino, alho e suco de limão. Leve o peixe à geladeira por 20 minutos. Depois, coloque o ovo batido em um recipiente e passe nele os filés de peixe. Em seguida, passe-os na aveia em flocos. Em uma forma untada com azeite, disponha os filés e leve ao forno preaquecido por 40 minutos, virando-os na metade do tempo. Desligue o forno e sirva o peixe a seguir. 

Aprenda a preparar outras receitas de pratos leves na revista Emagreça Com Saúde 

Redação EdiCase

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