Copa do Mundo: 3 receitas típicas da Inglaterra

Copa do Mundo: 3 receitas típicas da Inglaterra
Beef Wellington (Imagem: Shutterstock)

A Copa do Mundo está chegando! Por isso, é interessante conhecer os sabores da gastronomia de cada país participante. A Inglaterra, campeã mundial apenas uma vez, em 1966, possui uma culinária repleta de sabores e que reflete a cultura do seu povo. Conhecida por ter pratos à base de embutidos, a cozinha inglesa foi influenciada por ingredientes importados das colônias do Império Britânico, como China, Índia e América do Norte. A seguir, confira 3 receitas tradicionais e deliciosas para você experimentar!

Beef Wellington

Ingredientes

  • 600 g de filé-mignon
  • 1 colher de sopa de alecrim fresco picado
  • 1 colher de sopa de tomilho fresco picado
  • Sal e pimenta-do-reino moída a gosto
  • Azeite para refogar
  • 300 g de cogumelo paris picado
  • 300 g de cogumelo portobello picado
  • 1/2 cebola picada
  • 100 g de presunto cru fatiado
  • 200 g de massa folhada
  • 2 gemas de ovo

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere o filé-mignon com o alecrim, o tomilho, a pimenta-do-reino moída, o sal e deixe descansar por 1 hora. Em uma frigideira, coloque um fio de azeite e sele o filé de todos os lados. Deixe a carne esfriar por 1 hora. Na mesma frigideira, refogue os cogumelos picados com o azeite, a cebola e tempere com sal e pimenta-do-reino. Deixe cozinhar até secar todo o líquido. Em um processador, passe o cogumelo para formar uma pasta e reserve.

Montagem

Em uma bancada, abra um plástico filme e coloque a pasta de cogumelos sobre o presunto cru, formando uma camada. Em seguida, coloque a carne em cima da pasta de cogumelos e enrole o filé-mignon com a ajuda do plástico, como se fosse um rocambole. Reserve. Depois, abra a massa folhada sobre uma bancada e pincele com a gema de ovo. Em seguida, retire a carne do plástico, coloque sobre a massa folhada e enrole. Em uma forma untada com azeite, coloque a massa e pincele com a gema de um ovo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC por 30 minutos. Sirva em seguida.

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Fish and chips

Ingredientes

  • 700 g de robalo
  • 200 ml de suco de limão
  • Sal, pimenta-do-reino e pimenta-do-reino branca moída a gosto
  • 150 g de farinha de trigo
  • 5 g de fermento em pó
  • 200 ml de cerveja clara
  • 400 g de batata palito
  • Óleo para fritar

Modo de preparo

Em uma tigela, tempere as postas de peixe com limão, sal e pimenta-do-reino e reserve. Em seguida, misture a farinha de trigo com o fermento, o sal e a pimenta-do-reino branca. Aos poucos, adicione a cerveja e misture até virar uma pasta mole. Empane os peixes nessa massa. Em uma panela, aqueça o óleo e frite o peixe até dourar. Depois, frite as batatas até ficarem crocantes.

Bolinhos scones dentro do prato branco. Framboesas ao lado e geleias ao fundo
Scones (Imagem: Shutterstock)

Scones

Ingredientes

  • 2 xícaras de chá de farinha de trigo
  • 1 colher de chá de fermento químico em pó
  • 1 colher de sopa de açúcar
  • 1/2 colher de chá de sal
  • 55 g de manteiga sem sal fria
  • 150 ml de leite integral
  • 1 ovo batido
  • Farinha de trigo para polvilhar

Modo de preparo

Em uma tigela, misture os ingredientes secos: a farinha, o fermento, o açúcar e o sal. Depois, adicione a manteiga. Misture com as pontas dos dedos até obter uma massa homogênea. Em seguida, adicione o leite e misture. Em uma bancada, polvilhe farinha de trigo e faça um rolo com a massa. O rolo deve ter entre 20 e 30 cm de comprimento. Corte em rodelas com cerca de 2 a 3 cm. Em uma assadeira coberta com papel-manteiga, coloque os scones e pincele com o ovo. Leve ao forno preaquecido a 180ºC até ficarem dourados. Sirva em seguida.

Redação EdiCase

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