4 receitas especiais para o almoço de Dia dos Pais

4 receitas especiais para o almoço de Dia dos Pais
Filé de frango ao molho mostarda (Imagem: Adobe Stock)

O Dia dos Pais é um domingo especial, em que toda a família costuma se reuniar. Uma celebração em homenagem àqueles que transmitem ensinamentos, amor e proteção aos filhos. E nada melhor do que comemorar essa data especial com um delicioso almoço. Por isso, selecionamos 4 receitas de dar água na boca para você preparar e aproveitar na companhia do seu Pai. Confira!

Filé de frango ao molho mostarda

Ingredientes

  • 6 filés de frango
  • 1 colher de sopa de mostarda
  • 2 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 xícara de chá de leite
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 cebola picada
  • 2 dentes de alho amassados

Modo de preparo

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Após, adicione a cebola e o alho e refogue até dourar. Acrescente os filés de frango e frite até dourarem dos dois lados. Depois de fritos, retire-os da panela e reserve. Ainda com a panela no fogo, coloque o leite e a farinha de trigo e mexa até engrossar. Desligue o fogo, junte a mostarda e mexa bem. Despeje o molho sobre os filés de frango e sirva em seguida.

Rocambole de carne moída recheado

Ingredientes

Creme de cebola

  • 1 cebola ralada
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 3 colheres de sopa de farinha de trigo
  • 1 tablete de caldo de galinha
  • Sal, pimenta-do-reino, cheiro-verde e água a gosto

Rocambole

  • 600 g de carne moída
  • 1 ovo
  • 1/2 xícara de chá de farinha de rosca
  • 200 g de queijo muçarela
  • 200 g de presunto
  • Orégano a gosto

Modo de preparo

Creme de cebola

Em uma panela, coloque a manteiga e leve ao fogo médio para derreter. Após, adicione a cebola e o caldo de galinha e refogue até a cebola dourar. Acrescente a farinha de trigo e coloque água até obter um creme espesso. Desligue o fogo, tempere com cheiro-verde, pimenta-do-reino e sal. Reserve o creme de cebola.

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Rocambole

Em um recipiente, coloque a carne moída, o creme de cebola, o ovo, o orégano e a farinha de rosca. Misture bem e reserve. Em uma superfície lisa, abra um papel-alumínio, coloque a carne e distribua-a sobre o papel-alumínio. Depois, faça uma camada de queijo muçarela e outra de presunto. Enrole o rocambole, coloque em uma forma e leve ao forno preaquecido em temperatura média por 20 minutos. Após, com cuidado, retire o papel-alumínio e deixe assar por mais 15 minutos. Sirva em seguida.

Polenta em prato branco com carne  moída
Polenta à bolonhesa (Imagem: Adobe Stock)

Polenta à bolonhesa

Ingredientes

Polenta

  • 490 ml de água
  • 1 colher de sopa de manteiga
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 xícara de chá de fubá
  • Sal e pimenta-do-reino branca a gosto

Molho

  • 1 cebola picada
  • 400 g de carne moída
  • 1 dente de alho amassado
  • 1 folha de louro
  • 1 xícara de chá de polpa de tomate
  • 1 xícara de chá de água
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Polenta

Em uma panela, coloque 300 ml de água, a manteiga, o alho, o sal e a pimenta-do-reino. Leve ao fogo alto até levantar fervura. Enquanto isso, em um recipiente, coloque o fubá e o restante da água e dissolva-o. Quando a água na panela começar a ferver, adicione o fubá e mexa bem. Abaixe o fogo e deixe cozinhar por 30 minutos, sem parar de mexer. Reserve.

Molho

Em uma panela, coloque o óleo e leve ao fogo médio para aquecer. Adicione a cebola e o alho e deixe refogar até dourar. Junte a carne moída, o sal e a pimenta-do-reino. Misture bem e deixe cozinhar por 30 minutos. Após, acrescente a polpa de tomate, a água e a folha de louro. Deixe cozinhar até o molho incorporar.

Montagem

Em um refratário untado com azeite, despeje a polenta e cubra com o molho à bolonhesa. Sirva em seguida.

Arroz de forno

Ingredientes

  • 4 xícaras de chá de arroz cozido
  • 1 cenoura descascada e ralada
  • 280 g de milho-verde
  • 150 g de presunto picado
  • 300 g de queijo muçarela cortado em cubos
  • 200 g de requeijão cremoso
  • 3 ovos
  • 50 g de queijo parmesão ralado
  • 200 g de creme de leite
  • 150 ml de leite
  • 150 g de queijo muçarela fatiado
  • Sal e pimenta-do-reino a gosto

Modo de preparo

Em um recipiente, coloque o requeijão, os ovos, o creme de leite, o queijo parmesão e o leite. Misture até obter um creme homogêneo e reserve. Em outro recipiente, coloque a cenoura, o milho-verde, o presunto, o queijo muçarela em cubos e o arroz cozido. Misture bem e tempere com sal e pimenta-do-reino. Despeje o creme reservado sobre o arroz e misture até incorporar. Transfira a mistura para uma assadeira e cubra com as fatias de muçarela. Leve ao forno preaquecido a 180º C por 20 minutos. Sirva em seguida.

Redação EdiCase

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